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[饮食] 班戟?铜锣烧?----原来就是PANCAKE啊

班戟?铜锣烧?----原来就是PANCAKE啊

看到人家做铜锣烧,觉得蛮容易;
又看到人家留言,说这就是班戟嘛;
班戟,港式甜品里吃到过,到底是什么东西呢?
再GOOGLE,原来就是PANCAKE啊,粤语发音写成文字真够迷惑人的。
利用家里的HELLO KITTY小煎锅,试制成品如图。
两片中间可以涂果酱、巧克力酱,要是喜欢,涂辣酱应该也好吃的。.

附件

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2008-4-30 09:27

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2008-4-30 09:27

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2008-4-30 09:27

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机器猫里面的铜锣烧就是你的这个东西?但我还是不知道是个啥东西。是馒头味的?蛋糕味的?蛋卷味的?饼干味的?能不能用俺们平时吃的这些东西给说明一下。看样子是面粉里面加了什么东西制成的,比蛋糕硬点,比饼干松软一点的东西,对吗?.

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回复 2#make妈妈 的帖子

元祖里面有卖机器猫的铜锣烧的, 不过我觉得太甜..

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请问那个面糊怎么弄?.

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材料:

鸡蛋3个,糖140克,牛奶75cc,蜂蜜1小勺,面粉180克,泡打粉1小勺,红豆沙若干克。

工具:

滤网,电动搅拌器,橡皮刀(我用勺子代替的),平底煎锅

做法:

1。糖用滤网过滤备用。鸡蛋恢复到室温后放入大盆中
,用电动搅拌器打致粗泡。分三次加入糖,打至变白且完全发泡。加入牛奶和蜂蜜轻轻搅拌。

2。混合面粉与泡打粉后倒入1,用橡皮刀快速搅拌(不要划圈,要上下左右拨,否则容易出筋)。搅拌均匀后盖上保鲜膜30分钟。

3。平底锅加热,放入2勺面糊用中火煎至表面产生许多气泡,翻过来再煎一会(呈米黄色)即可。

4。饼皮放凉后加入豆沙馅。米黄色的那面是里面,外表就是均匀的咖啡色.

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上面的方子是我从网上找的,做的时候用料是按2/3减少的

吃口跟蛋糕差不多,松软程度稍差一点,不知道是否蛋打发得不够好.

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我们放巧克力酱吃..

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