[饮食] 请教炸酱面怎么做？

1楼阿德哥 阿德哥 (......) 发表于 2008-5-27 21:15 只看此人

请教炸酱面怎么做？

韩式的炸酱料哪里有卖？

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2楼雯妈-雯雯 雯妈-雯雯 (......) 发表于 2008-5-30 16:40 只看此人

我想吃老北京的，不知道方法.

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3楼ai-yc ai-yc (......) 发表于 2008-6-1 19:15 只看此人

我家的做法:

超市里买的黄酱,油锅里放油,先煸先肉糜,放适量黄酱,加水(加水多少看吃的面的多少,要是炸酱太干,面会拌不开)期间不停的煸炒,待几分钟后打个鸡蛋,然后一定要顺时针搅拌(这样出来的蛋花很漂亮,也不会成团)不要加盐,喜欢吃甜的可加少少许糖,就OK啦........然后再切一盘黄瓜丝,一盘烫过的绿豆芽,是北方人的再来1头生蒜,赞!!!

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4楼阿德哥 阿德哥 (......) 发表于 2008-6-2 06:54 只看此人

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谢谢ai-yc的指点！.

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5楼susanxv susanxv (......) 发表于 2008-6-2 10:48 只看此人

韩式的炸酱料?!

在韩国，不是只有中餐馆才有炸酱面的吗？.

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6楼stella-zhuang stella-zhuang (......) 发表于 2008-6-4 16:49 只看此人

引用:

原帖由 ai-yc 于 2008-6-1 19:15 发表 $\"\"$
超市里买的黄酱,油锅里放油,先煸先肉糜,放适量黄酱,加水(加水多少看吃的面的多少,要是炸酱太干,面会拌不开)期间不停的煸炒,待几分钟后打个鸡蛋,然后一定要顺时针搅拌(这样出来的蛋花很漂亮,也不会成团)不要加盐,喜欢 ...

黄酱是什么料，在超市里的什么柜台可以买到。谢谢.

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7楼紫竹妈咪 紫竹妈咪 (......) 发表于 2008-6-4 17:03 只看此人

谢谢分享

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8楼doumiaomm doumiaomm (......) 发表于 2008-6-4 21:46 只看此人

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请问这是哪里的做法，我在北京和天津吃的都是不加鸡蛋和水的嘛。

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9楼merry77 merry77 (儿女是耶和华所赐的产业) 发表于 2008-6-6 11:10 只看此人

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请问哪里有卖？在超市一直找不到的。.

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