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[饮食] 小龙虾

从小就自己钓龙虾,那东西二十年前还没上大众的餐桌,在我们乡下却已经开吃了。邻居家都是象现在整个烧,我老爸嫌它脏(它的生存能力确实强,什么野水沟里都能出现),去头留尾,象河虾炒黄瓜一样的做法,味道超级好哦。现在我继承过来予以发扬光大,没想老公闺女也都说好吃,比现在的河虾炒黄瓜味道更鲜。当然,十三香龙虾是另一种味道,我五月初龙虾刚上市就忍不住去吃了。现在的龙虾都是养殖的,在我南汇老家正好有人养殖,五一时去老家,看到河都是活水,挺干净的,喂养的基本都是螺蛳一类。让他们抓了好多,顺便还收获了几斤野生河虾和鲫鱼。准备这个端午节再去,自己钓龙虾。据养殖的老板娘说,到这个时节去,一个小时可以吊一桶了,哈哈。。。.

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不敢吃,最怕有寄生虫。实际上口水嗒嗒滴.

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我也爱吃,来这寻心理安慰了.

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引用:
原帖由 千慧妈 于 2008-6-2 18:06 发表 \"\"

鳗鱼是不是吃蛆的?所以膳丝黄鳝等我不太买的,鳗鱼也没买过,不过至少它们下肚的是活物
另外:龙虾的生长环境就和河虾螃蟹大头虾等差不多的
在哪有介绍啊?不是说是吃腐食的吗?
千妈,
先告诉我你以后还想不想吃这些东西,另外你是不是一个“见到蟑螂会吓得乱叫”的嗲妈妈。
我在山区农村生活到16岁——“山上厢下来的”,对那些都知道嘀。.

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小龙虾现在确实养殖的不少;
但,谁能准确判断放在你面前的小龙虾是养殖出来的,还是臭水沟里抓上来的。

煮透之后再吃,是必须的。
      不过我觉得,那玩意个大壳厚,肉少得可怜,
     十三香小龙虾风行起来,味道好(其本味不昨的,一股子的土腥味,全靠调味)和价格低是主要的原因;
  但现在价格节节上升,已经不低了。

我觉得用十三香的调料来烧其他品种的虾、蟹,也许能更放心一点。.

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引用:
原帖由 忙中得闲的爸爸 于 2008-6-4 21:36 发表 \"\"


千妈,
先告诉我你以后还想不想吃这些东西,另外你是不是一个“见到蟑螂会吓得乱叫”的嗲妈妈。
我在山区农村生活到16岁——“山上厢下来的”,对那些都知道嘀。
蟑螂我可以把它拍死,但决不会吃下去的
小龙虾估计是不太会吃了,
鳗鱼可以一辈子不吃,(不过除非以后生了啥病非要吃鳗鱼才能好。。
黄鳝自从看见电视上喂蛆之后(活的),大半年没买过了
其实这些都是心里作用。。。
我知道一个民族还专门把肉放到生蛆了,再把那个蛆挑出来吃的(还好我不是那个地方的) .

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象现在这样全民吃龙虾,大家认为臭水沟还能抓得到龙虾???
我一直认为,要让一种动物(野生的)灭绝,最好的办法就是让全人类喜欢吃它
人类的力量很可怕.

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引用:
原帖由 千慧妈 于 2008-6-5 09:43 发表 \"\"

蟑螂我可以把它拍死,但决不会吃下去的
小龙虾估计是不太会吃了,
鳗鱼可以一辈子不吃,(不过除非以后生了啥病非要吃鳗鱼才能好。。
黄鳝自从看见电视上喂蛆之后(活的),大半年没买过了 ...
呵呵,上个月虹口公园搞美食节,有很多蛆啊、蛹啊、蜈蚣啊、蝎子啊,吃的人很多啊.

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人,是最最最最,残忍和泥心的动物~~~~~~~~.

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有很多吃的东西是不能想的,一想就什么都吃不下了,也什么都不能吃,在中国,解决食品安全问题不知道还要等多长时间了.我老公开饲料厂的,所以我们家对于这方面还是比较清楚的,我们家是尽量吃猪,羊,牛肉,少吃或不吃淡水鱼和虾.所以有时到饭店里去吃饭,点的什么鱼和虾,我们家这2个小人可以全包.

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上周去浦东的“地杰农庄”,先钓龙虾,然后烧来吃(其实都是养殖在那里给你钓着玩的),觉得比寿宁路啊什么地的干净多了!呵呵!.

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原帖由 弟弟妹妹妈 于 2008-6-5 12:40 发表 \"\"
有很多吃的东西是不能想的,一想就什么都吃不下了,也什么都不能吃,在中国,解决食品安全问题不知道还要等多长时间了.我老公开饲料厂的,所以我们家对于这方面还是比较清楚的,我们家是尽量吃猪,羊,牛肉,少吃或不吃淡水鱼 ...
那请问淡水鱼和虾是吃啥长大的 啊?.

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楼上的“地杰农庄”能说的具体点吗?有兴趣!.

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引用:
原帖由 千慧妈 于 2008-6-5 14:43 发表 \"\"

那请问淡水鱼和虾是吃啥长大的 啊?
还是不要知道的好呀 建议弟妹妈不要说

[ 本帖最后由 hh妈咪 于 2008-6-5 15:26 编辑 ].

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推荐一个小龙虾很新鲜的店

同题,光新路口,华池路6号,虾满堂手抓龙虾店。
6、1节那天3家人家带孩子一起去吃的,味道一般,龙虾特别新鲜。.

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回复 62#千慧妈 的帖子

有一样至少是所有的水产料都要用的,那就是水产粘合剂,因为水产料是要制成颗粒状的才能投到河里,所以就必须要加水产粘合剂,其他的我就不讲了,省得大家都吃不下,这年头越大的动物查的越紧,越小的都乱来的.想想每头猪都打耳环的,有登记的,哪里出问题都可以查到源头,但一条小鱼,小虾谁会有空去查?楼上的那位妈妈别砸我哦,我只是建议大家特别是孩子还是少吃点淡水类的,至于小龙虾我们全家都喜欢吃的,5.1特地到南京去吃,南京几乎大饭店宾馆都在举办小龙虾节,我想没有那么多野生的给我们抓吧!

[ 本帖最后由 弟弟妹妹妈 于 2008-6-5 17:55 编辑 ].

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引用:
原帖由 弟弟妹妹妈 于 2008-6-5 17:27 发表 \"\"
有一样至少是所有的水产料都要用的,那就是水产粘合剂,因为水产料是要制成颗粒状的才能投到河里,所以就必须要加水产粘合剂,其他的我就不讲了,省得大家都吃不下,这年头越大的动物查的越紧,越小的都乱来的.想想每头猪都 ...
请问那麽小龙虾也吃这些饲料吗? .

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回复 66#弟弟妹妹妈 的帖子

水产粘合剂是啥DD做的啊?.

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回复 67#JUNMA_POWER 的帖子

好象没听说有小龙虾预混料。我看到我老公朋友养的小龙虾都是喂打碎的螺蛳和内脏的。.

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回复 69#千慧妈 的帖子

这我也不太清楚了 ,如果给我知道这配方,说不定我也做添加剂了,添加剂生产方便,且只要省或市直批的,不象我们生产预混料是国家农业部批的.一般添加剂的原料是维生素,氨基酸等,然后再加些化学产品,也就是他们的核心配方,一般自己公司的人都不知道的.现在国家对生猪方面检查比较紧的,所以我觉得吃猪肉是最放心的.小龙虾因为我们全家都喜欢吃的,而且我都看过龙虾养殖场,所以也不太担心..

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我喜欢的,最喜欢吃的是复茂的手抓虾,他们家是筋抽掉的,还是比较干净的,高峰期我是一周一次.呵呵,不过现在是越来越贵了,不比吃海鲜便宜.

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昨天买了2斤,去头抽肚,热油锅加适量花椒、红辣椒、葱、姜煎一下,倒入小龙虾翻炒,变色后加老抽和料酒,炒熟即可,老公说比复茂的还好吃,着味!.

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引用:
原帖由 弟弟妹妹妈 于 2008-6-6 08:03 发表 \"\"
好象没听说有小龙虾预混料。我看到我老公朋友养的小龙虾都是喂打碎的螺蛳和内脏的。
这我也放心吃了.

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引用:
原帖由 宾宾妈妈 于 2008-6-5 21:42 发表 \"\"
买来的河虾要是用臭氧机打一下会有一层粘液出来,蛮腻心额,家里有臭氧机的妈妈可以试一下,如果没下过药的好象打 不出黏液的
怪不得是有的,那种蓝茵茵的粘液,以后再也不买了.

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并不牢,昨天打完球,想慰劳一下自己,一个人去吃2斤,二子龙虾现在25块一斤了。.

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引用:
原帖由 家有孙悟空 于 2008-6-2 10:51 发表 \"\"
不知道吃了几次了,呵呵
我也是,现在什么都说不能吃,索性就什么都吃,反正污染那么多逃也逃不了的,对得起嘴巴要紧,别的就听天由命吧,呵呵.

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我都是自己做,很简单,买回家来,先泡在清水中,让它吐吐脏东西,然后洗干净,到入麻辣火锅料(根据自己口味放入的量得多少),盖盖煮20分钟一锅香喷喷的麻辣小龙虾就出锅了。.

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回复 77#琳琳妈妈 的帖子

我也同意,想吃就吃,别考虑太多,不知那天迂地震啥也沒了,想开点,活着就要开心,快乐!.

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引用:
原帖由 弟弟妹妹妈 于 2008-6-3 11:25 发表 \"\"
其实现在的小龙虾都是人工养殖的,而且对于养小龙虾的水质非常重要,我老公的朋友就是在宁波养小龙虾的,以前在我们的印象中就是最脏的地方就有小龙虾,那只能说明龙虾的适应力强,其实,真正养殖起来不是这样的,龙虾要养的 ...
怪不得,我老公肠胃很差,一点点不卫生就会拉肚子,但是吃过复茂的小龙虾几十次了吧,一次也没拉过。原来如彼。.

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啥都不想吃了.

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引用:
原帖由 louisa_25 于 2008-6-6 10:07 发表 \"\"
昨天买了2斤,去头抽肚,热油锅加适量花椒、红辣椒、葱、姜煎一下,倒入小龙虾翻炒,变色后加老抽和料酒,炒熟即可,老公说比复茂的还好吃,着味!
前天我也买了自己烧
我都佩服自己还真能把一锅小龙虾烧得有模有样的
好吃~~~.

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啤酒烧龙虾一吃个够 .

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引用:
原帖由 渺渺眯眯 于 2008-6-3 12:10 发表 \"\"


我是这样处理的:
一般选青壳的,虽然没有红壳的大,但个人感觉青壳肉比较结实.
1.回家后,先剪脚,再抽肚肠,然后将两边的像腮一样的东西剪掉.
2.接下来,用牙刷将肚皮那里一个个刷干净.
3.然后,去头,把前面的黑乎 ...
过程完全一样, 已经两年不再外面吃龙虾了。自己弄得感觉,而且鲜美.

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除非自己做,不然坚决不吃!!

就算没有菌也不吃!!你们见过用洗衣机来洗小龙虾的吗?我见过!!呵呵~~~~~~~~~~.

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外面的小龙虾决不敢吃的,知道肯定是洗不干净的.
有次见到一家卖不龙虾的洗的.龙虾放进一只大的腰子盆里,倒是拿把大刷子一只一只洗的,洗得飞快,好橡是摆摆样子的!我看到时基本洗完了,大盆里像泥一样的水还在洗,直到全洗完.总算是洗过啦,干不干净就不管了,煮的时候好杀菌的呀!不过你敢吃吗?.

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引用:
原帖由 gln060901 于 2008-6-3 20:39 发表 \"\"
我和老公几乎每星期去红玫瑰吃一次。
一样的!!!.

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