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[饮食] 有人用“电饭煲”做过什么菜嘛?!

有人用“电饭煲”做过什么菜嘛?!

有人做过没?!
。。。 。。。.

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我只知道可以蒸鱼.....

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不是“饭”煲吗??干吗要做菜呀.

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烙过发面饼。很香的。.

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烧过菜饭.

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做过很多,基本上什么都可以做,除了油温不高炒菜比较慢,菜炒出来汁水稍多以外,味道还是可以的。当然,这也是由于当时宿舍厨房只提供一个电饭煲,没有办法只好因陋就简了。.

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把两个鸡蛋打开,放糖4勺,放油1勺,放面粉适量,加些发酵粉少许,使劲拌,拌得自己认为均匀了,成稀糊状.放两个小时(最好前一天晚上就弄好,第二天早上起来做).在电饭煲里放油(跟平时炒菜的油差不多吧)再把稀糊状的面放进去,打开电源.它自己跳了后就关电,再闷个十来分钟,开锅就是一个香喷喷的介于蛋粒与蛋塔之间的味道好极了的蛋粒.再让家里的宝贝参与打鸡蛋,他爱吃得不得了,认为是自己作的蛋糕呢.一定要试试哦!我做的时候如果不够稀,我会加些牛奶,油多放一些的话,蛋糕会更泡更香的..

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白切鸡,不用放水。.

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我做过,焖排骨和锔鸡。不过我的电饭煲是电脑控制的,有这些功能,不是我自己的本事。.

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引用:
Originally posted by cuteyf at 2005/4/20 10:57:
把两个鸡蛋打开,放糖4勺,放油1勺,放面粉适量,加些发酵粉少许,使劲拌,拌得自己认为均匀了,成稀糊状.放两个小时(最好前一天晚上就弄好,第二天早上起来做).在电饭煲里放油(跟平时炒菜的油差不多吧)再把稀糊状的面放进 ...
原来真是可以做看上去都觉得好吃得“了不得”的东东呀!
好神奇好神奇~~~~~
如果有机会看看照片,就好了 ^-^.

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好的,下次做好了我一定拍张照!要到五一以后了,因为现在买了面包机,所以做得少了.也是从网上看来的..

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做过好多菜,记忆最深的是宁波菜:咸菜焖肉。
做法是:电饭煲开关保持在压下状态,倒油,炒一下肉,再倒多一些油,放咸菜(切一寸长)进去炒一会,再放肉,放糖,放辣椒,放少许水,加盖焖着。等水完全干了,肉焖烂了,咸菜进味了,哎呀呀,真是好吃。
这个菜十多年没做,今天想起来余味犹存。彼时与同学初来上海,住在宿舍也是因陋就简。

CUTEYF 的那个蛋糕真是不错,下次我也试试.

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引用:
Originally posted by 桐桐妈 at 2005/4/20 11:22:
白切鸡,不用放水。
做过, 很好吃的!.

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引用:
Originally posted by 桐桐妈 at 2005/4/20 11:22:
白切鸡,不用放水。
不放水,具体如何做?.

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盐锔鸡
用盐、味精、葱姜蒜末均匀的涂在鸡上,盖上保鲜膜,放到冰箱里大约2个小时,把鸡放到电饭锅里,浇上3-4大勺的黄酒,放上葱段和生姜片,鸡肚子里可以放上些香菇。开电饭煲煮饭的这一档。知道跳至保温,即可。.

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谢谢小蛇妈!我也试试!.

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把两个鸡蛋打开,放糖4勺,放油1勺,放面粉适量,加些发酵粉少许,使劲拌,拌得自己认为均匀了,成稀糊状.放两个小时(最好前一天晚上就弄好,第二天早上起来做).在电饭煲里放油(跟平时炒菜的油差不多吧)再把稀糊状的面放进去,打开电源.它自己跳了后就关电,再闷个十来分钟,开锅就是一个香喷喷的介于蛋粒与蛋塔之间的味道好极了的蛋粒.再让家里的宝贝参与打鸡蛋,他爱吃得不得了,认为是自己作的蛋糕呢.一定要试试哦!我做的时候如果不够稀,我会加些牛奶,油多放一些的话,蛋糕会更泡更香的.

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这个好,宝宝放假在家,

有兴趣的,谢谢,到时若行就上pp.

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看见有电饭煲做酸奶的,不过没试过。.

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回复 #7 cuteyf 的帖子

问问啊,稀糊放两个小时,可是又说最好前天早上弄好,是不是说放的时间长点更好,一晚上8-9个小时行吗?

这个季节大概只能放在冰箱里了吧?

我很想试试,要是今天能告诉我就好了.

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我用电饭煲烧绿豆汤,很好。.

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做盐锔鸡
把鸡杀好洗干劲,滴干水,用纸巾搽干表面水分,把调好的酱料(盐,糖,酱油,调味油)摸在鸡表面,稍会,再摸一遍,鸡肚子里面也要摸一次,把剩下的酱料全倒在鸡肚子里,放到电饭锅里蒸20分钟
很好吃的,鸡不要大,两斤左右的童子鸡最好了.

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回复 #20 嘟嘟宝贝 的帖子

怎么烧绿豆汤?是放冷水直到跳起来就可以了吗?还是跳起来之后还要闷?
绿豆是干的吗?要不要预先浸好?.

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回复 #13 豆妈 的帖子

同问,能具体说说吗?.

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回复 #7 cuteyf 的帖子

试过了没有成功 .

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我试过了做蛋糕,不成功,原因是我用自发的蛋糕粉做,没放发酵粉,做出来的是面饼.哈哈.....明天再来做一次.

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蛋白和蛋黄要分开吗.

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回复 #25 燕子3322 的帖子

我放了发酵粉,不知道是不是放的太少了,也象面饼.

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回复 #27 semain 的帖子

俺用的自发粉,发起来了,做出来也挺象蛋糕的样儿,就是味道一般,感觉外面卖的一定加了不少香料之类的东西,俺们这个只有回味还成。.

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用雪雀蛋糕自发粉吗?我是用这个粉,但做出来想面饼.楼上妈妈能否介绍一下你的做法.

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看的我都要流口水了.

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做过老鸭汤。.

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我做过一次蛋糕成攻了!主要是蛋白必须打到干发!自发粉普通粉都可以做,蛋糕发起主要靠打发的蛋白撑起。食堂里有照片过程非常详细,有兴趣的MM可以试试http://bbs.sh.51tuangou.com/topi ... &topicId=642617.

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看得口水滴嗒,找个简单点的回家试试.

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我又试了一次,还是不成功.面粉和蛋白都弄好了,要等上一段时间再放电饭煲吗.

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回复 #17 alsia3 的帖子

试过了,居然成功了,现在天热,放2-3小时就发了,我还加了点柠檬,味道很好的..

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赶紧收藏了.

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昨天刚买了一个电饭锅,专门用来煮绿豆汤,
煮鸡汤什么的.
觉得很方便..

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