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[饮食]
夏令拌面
1楼
ROBYN
ROBYN
(新年新气象) 发表于 2008-8-4 12:12
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夏令拌面
昨天参考凉皮的拌法,做了拌面,相当成功,全部消灭完还嫌不够。
1/炒浇头,我的浇头是蘑菇和金针菜;还做了蛋皮切成丝;
2/烧调料水,小锅中倒入一碗水,放入少许花椒,茴香,把这些料煮开入味,捞出花椒,茴香,即可倒出汁水放凉备用 ,;
3/制辣椒油,平锅中放入一些小红干辣椒花椒在锅中炒香,炒香即可,捞出小红干辣椒花椒;
捞出下好的热面,加入醋,盐,麻油,辣椒油,调料水,蛋皮和浇头拌匀即可。.
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2楼
ROBYN
ROBYN
(新年新气象) 发表于 2008-8-4 12:13
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忘了,最后要撒上绿油油的葱花,增色不少啊.
.
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3楼
虎皮辣椒
虎皮辣椒
(加油) 发表于 2008-8-18 21:38
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看得我都快流口水了,有照片吗.
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4楼
ROBYN
ROBYN
(新年新气象) 发表于 2008-8-18 22:02
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回复 3#虎皮辣椒 的帖子
这个没有,不过有昨天做的三文鱼蘑菇面的,改天上来。.
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5楼
rong163
rong163
(没心情) 发表于 2008-8-19 11:43
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我经常用番茄洋葱,加肉糜放点生抽弄点香菇炒一起,做浇头,很香,本来一直买意面的,现在发现超市里有手擀面,用那个代替,味道很好..
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