1楼瓦瓦妈妈
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发表于 2008-8-25 14:01
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跟馍馍熊学会做意大利蓝莓曲奇
熊是"馍馍熊",是女儿喜爱的冠冠姐姐开的一家西点DIY手工坊,冠冠姐姐是华东师范大学的研究生,读的是职业教育,最喜欢的却是做西点,自从她开了西点手工坊手,我和女儿已经去学过两项小本领.上周我们去学会了意大利蓝莓曲奇,确实没有想到自己能那么短时间的掌握所有工序(当然这个工序很简单,呵呵).
周六晚上经过新更路,看见"城市超市",发现里面充满了进口食品,黄油和蛋糕粉更是品种繁多,激动得赶紧打电话给手工坊,复习了一遍配方(黄油和低筋面粉+蓝莓,咨询的目的主要是为了让自己更心定.)买了回家已经是晚间九点半,我依然兴致勃勃的把烤箱搬到了客厅,做了一小盘可爱的蓝莓曲奇,因为家人口味不一,我又做了一批不加馅的曲奇(本来想撒些白砂糖在上面,像蓝罐的那种,但不知道会不会白砂糖应该在哪道程序上撒,生怕烤融化),不加馅的是给我妈做的,蓝莓和草莓她都不爱.又捏了几个草莓,我还做了几个橙子曲奇.味道很不错.
目前,还不懂得一次性使用多个烤盘,只能一盘一盘的烤,速度较慢.但成品的造型和口味都相当的不错.很有成就感.
(我趁胜追击,上网查了一个蛋糕食谱,试做了一个葡萄干蛋糕,结果失败,周日只能自己一个人吃完整个蛋糕.幸好比较小且薄.
打算过段日子去手工坊老老实实跟蛋糕师学,从制清蛋糕胚开始)
[ 本帖最后由 瓦瓦妈妈 于 2008-8-26 12:31 编辑 ].