引用:
原帖由 ROBYN 于 2008-8-26 15:53 发表
金针烤麸
1.烤麸和金针菜分别过沸水后沥干,鲜香菇切块;
要点:烤麸要用撕的,不要切,烧时接触调料面积够大,才入味
2.下适量油,下八角,后入金针菜鲜香菇炒,铲出;
3,下重油,入烤麸不停翻炒,使烤麸吸足油;
4.入八角金 ...
挖!~1用手撕成一块块的???高难度的哦,买回来都是一整块的,怎么撕啊,
不加水??没试过
我家是用油扁透后,一般会扁很长时间,因为它瞒吸油,然后加酱油,糖,再扁会,最后加很多水,煮开后开小火,慢慢煮至水收干.味道还可以.但总觉得味道没有饭店里的好,改天试下,不加水,呵呵
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