发新话题
打印【有0个人次参与评价】

[饮食] 求墨鱼干(大小两种)烹饪方法

求墨鱼干(大小两种)烹饪方法

别人送的东东,不知怎么做了吃才好,哪位知道请指点一下。谢谢!



[ 本帖最后由 金晶儿 于 2008-9-17 18:56 编辑 ].

TOP

墨鱼干



[ 本帖最后由 金晶儿 于 2008-9-17 18:58 编辑 ].

TOP

这个东东要发的,用水泡是泡不能完全泡开的,上次也是朋友从宁波给我带了两个,我送给老妈了,老妈说用食用碱发的,发好以后好大个,装了一个脸盆,但是吃的口感不是很好,有股好“hao”掉的味道,不是很好吃,结果全扔掉了。老妈是发好以后炒芹菜了。.

TOP

老爸用淘米水发了一天,然后红烧肉和豆腐干吃了,马马虎虎吧,还可以。.

TOP

好东西呀,大的可以泡软了炖小排,有降火功效的,小的泡软后切丝可以炒芹菜.

TOP

用水泡就可以了.

TOP

用水发半天后,可以炒肉丝,也可以烧鸡汤或排骨汤,很好吃。.

TOP

是的,炖排骨很好喝的,我们湖南似乎都是这么做的.

TOP

和肉在一起红烧.

TOP

莲藕、花生、小排再加这个东东,狠有名的靓汤!.

TOP

这么好吃吗?居然有降火功效的呀,正好上火了.嗯,要试试..这种东西发好后是不是有内胀要去掉的呀?.

TOP

大的那个我知道,你拿水泡一晚上,切成小条然后烧红烧肉,味道很香的,(时间也要烧长点),我们老家都是用它来烧大白鹅(不过鹅可是自家的那种,不吃饲料的,上海的鹅烧出来不好吃).

TOP

对了,中间那个骨头是要去掉的,不能吃的.

TOP

用水泡,软了后,洗干净,去掉当中的骨头,可以切成丝炒菜,也可以直接隔水蒸,蒸熟后切成细条,沾醋(醋里面最好放一点白糖、一点鸡精,再加一点麻油)吃,很好吃滴!.

TOP

和红烧肉一起炖,味道很好的..

TOP

我们家也是直接用水泡,然后炖鸡汤或者排骨汤,还可以一起烧红烧肉.

TOP

我吃过朋友用他和鸡一起炖的汤,特好喝,不防试试。.

TOP

上面那个图片是墨鱼干。我家一直是用最淳朴的做法:用清水发一天(或自己观察是否泡软),去掉中间的骨头后切5MM宽长条,然后和小排一起炖,超级香,超级好吃,老公很喜欢吃的。哎呀不得了我口水要掉下来了,明天赶快去买墨鱼干。。。.

TOP

我小时候经常和爷爷一起吃墨鱼干,找一只大碗放少半碗高度白酒,再把墨鱼干放进去,点上火一会满屋的淡淡酒香和墨鱼的鲜香味道,看着墨鱼干在碗里慢慢的卷曲起来,口水都出来了,一缕缕的撕着嚼着,再吃点瓜子,神仙的日子呀,赫赫.

TOP

发新话题