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[饮食]
求墨鱼干(大小两种)烹饪方法
1楼
金晶儿
金晶儿
(......) 发表于 2008-9-17 18:52
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求墨鱼干(大小两种)烹饪方法
别人送的东东,不知怎么做了吃才好,哪位知道请指点一下。谢谢!
DSC03230.JPG
(149.86 KB)
2008-9-17 18:56
DSC03235.JPG
(138.75 KB)
2008-9-17 18:56
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本帖最后由 金晶儿 于 2008-9-17 18:56 编辑
].
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2楼
金晶儿
金晶儿
(......) 发表于 2008-9-17 18:55
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墨鱼干
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本帖最后由 金晶儿 于 2008-9-17 18:58 编辑
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3楼
元缘的爸爸
元缘的爸爸
(......) 发表于 2008-9-17 21:38
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这个东东要发的,用水泡是泡不能完全泡开的,上次也是朋友从宁波给我带了两个,我送给老妈了,老妈说用食用碱发的,发好以后好大个,装了一个脸盆,但是吃的口感不是很好,有股好“hao”掉的味道,不是很好吃,结果全扔掉了。老妈是发好以后炒芹菜了。.
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4楼
jasmine_m
jasmine_m
(......) 发表于 2008-9-17 21:54
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老爸用淘米水发了一天,然后红烧肉和豆腐干吃了,马马虎虎吧,还可以。.
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5楼
扬妈咪
扬妈咪
(......) 发表于 2008-9-18 15:08
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好东西呀,大的可以泡软了炖小排,有降火功效的,小的泡软后切丝可以炒芹菜.
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6楼
扬妈咪
扬妈咪
(......) 发表于 2008-9-18 15:08
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用水泡就可以了.
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7楼
凡凡妈
凡凡妈
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2008-9-18 15:19
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用水发半天后,可以炒肉丝,也可以烧鸡汤或排骨汤,很好吃。.
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8楼
雨桐宝宝
雨桐宝宝
(花开是树的心跳) 发表于 2008-9-18 17:25
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是的,炖排骨很好喝的,我们湖南似乎都是这么做的.
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9楼
小小笨妈妈
小小笨妈妈
(......) 发表于 2008-9-18 17:34
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和肉在一起红烧.
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10楼
芊芊妈
芊芊妈
(最近有点烦有点烦) 发表于 2008-9-18 17:38
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莲藕、花生、小排再加这个东东,狠有名的靓汤!.
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11楼
金晶儿
金晶儿
(......) 发表于 2008-9-18 18:51
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这么好吃吗?居然有降火功效的呀,正好上火了.嗯,要试试..这种东西发好后是不是有内胀要去掉的呀?.
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12楼
小立立妈
小立立妈
(得之淡然,失之坦然) 发表于 2008-9-19 08:26
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大的那个我知道,你拿水泡一晚上,切成小条然后烧红烧肉,味道很香的,(时间也要烧长点),我们老家都是用它来烧大白鹅(不过鹅可是自家的那种,不吃饲料的,上海的鹅烧出来不好吃).
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13楼
小立立妈
小立立妈
(得之淡然,失之坦然) 发表于 2008-9-19 08:27
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对了,中间那个骨头是要去掉的,不能吃的.
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14楼
vinayang
vinayang
(......) 发表于 2008-9-19 09:49
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用水泡,软了后,洗干净,去掉当中的骨头,可以切成丝炒菜,也可以直接隔水蒸,蒸熟后切成细条,沾醋(醋里面最好放一点白糖、一点鸡精,再加一点麻油)吃,很好吃滴!.
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15楼
yingfeng
yingfeng
(......) 发表于 2008-9-19 10:48
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和红烧肉一起炖,味道很好的..
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16楼
黑色蔷薇
黑色蔷薇
(......) 发表于 2008-9-19 10:49
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我们家也是直接用水泡,然后炖鸡汤或者排骨汤,还可以一起烧红烧肉.
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17楼
chengfan
chengfan
(......) 发表于 2008-9-19 12:15
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我吃过朋友用他和鸡一起炖的汤,特好喝,不防试试。.
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18楼
阳聪宝宝
阳聪宝宝
(......) 发表于 2008-9-19 13:54
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上面那个图片是墨鱼干。我家一直是用最淳朴的做法:用清水发一天(或自己观察是否泡软),去掉中间的骨头后切5MM宽长条,然后和小排一起炖,超级香,超级好吃,老公很喜欢吃的。哎呀不得了我口水要掉下来了,明天赶快去买墨鱼干。。。
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19楼
xyc18
xyc18
(岁月静好) 发表于 2008-9-19 20:52
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我小时候经常和爷爷一起吃墨鱼干,找一只大碗放少半碗高度白酒,再把墨鱼干放进去,点上火一会满屋的淡淡酒香和墨鱼的鲜香味道,看着墨鱼干在碗里慢慢的卷曲起来,口水都出来了,一缕缕的撕着嚼着,再吃点瓜子,神仙的日子呀,赫赫.
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