2楼阳光妞妞
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发表于 2008-9-22 14:12
只看此人
刚收到同事转发的邮件，转贴过来。
食品信息
从食品行业资深内部人员，了解到了一些食品安全信息。
1. 不要对食品添加剂过于恐慌。 食品工业发展到今天，已经很成熟了，食品添加剂的种类也越来越多。我们国标相对会比较松一点。对于很多添加剂的应用规定也模棱两可，一般大的企业尤其是外企的产品会比较安全，因为整个质量体系包括标准遵守都会比较严格。
2. 蒙牛伊力的产品最好不喝，蒙牛的奶源不好，光明的乳制品比其他国企的都要好，因为光明的奶源控制好一点，奶源很关键。可买巴士杀菌的鲜奶，千万不要买香浓的，因为香＝奶味香精，浓＝增稠剂，淀粉或胶体。更不要喝乳饮料，基本是水兑出来的，乳饮料一定会在标签上面标出来，尽管饮料两个字可能印刷得很小，买时注意看标签，买配料表里没有"复原乳、奶粉"字样的，大家要学会看标签。
3. 关于速冻食品： 首先一定不能买散装的，因为很可能是混有过期的解冻的坏包的拆开来卖的，而且超市里散装的冷冻食品污染也不小，很多冷链控制不好，中途化过了，一旦温度上升，一些微生物就开始复苏了；第二包装上的生产日期如果是黑色打印的，最好也不要买，要买就要买是凹凸版的；第三，一定要学会识别解过冻的速冻食品，千万不要！解过冻的最明显的就是粘连皮上有白霜！最简单的区分方法是皮上没白霜，一个一个独立的是一直保持在温度要求的，汤圆碎开的裂开的就是解冻过的。丸子上有霜也是解冻过的，鱼饺由于机器问题所以最后一道工序都是手工弯的。一定要买大品牌，湾仔码头是美国通用磨房的产品，对肉类的控制比较好。另外任何蟹肉棒、包心贡丸之类的都不建议买，因为基本是香精＋淀粉＋色素＋蛋白做的
4. 尽量不要在饭店里吃海鲜，问题相当多！很多都是福尔马林泡的，为的只是看起来新鲜，感觉肉质又好又筋道。而且现在的饭店都在用回收的油，连肯德基这类也回收的。
5. 山楂片、果丹皮之类最好放弃，色素相当恐怖，以后会成淘汰产品的！果冻也不好，就是水＋胶体＋色素＋香精＋糖！总之，最好对红色、绿色、蓝色的食品 敬 而远之。
6. 绝对不要吃翅尖！鸡从小到大打过的激素之类，是不会完全代谢掉的，一般会在肢体末端累积，这个地方就是翅尖！烧烤的翅尖更不能吃，热量高而且烟有害，容易致癌，必须管住自己的嘴！
7. 必须重视控制钠的摄入量！饼干之类，尤其是苏打，含钠超多，对老人和小孩的影响都是相当恶劣的。
8. 其实，超市里的马口铁和罐头食品，反而很安全，一般不含防腐剂。我国的罐头的工艺已经非常非常成熟了。
9. 推荐购买奶酪给小孩吃！奶酪本身是好东西，绝对营养，欧美小孩已经很普遍在吃了，有条件的，推荐买进口的，但要注意保质期！最好吃一些抗氧化清除自由基的食品或者保健品甚至药品。比如，常吃西红柿炒鸡蛋，西红柿加热吃，富含的番茄红素可以转化为顺式结构，才能被人体吸收。还有原花青素在葡萄中含量较高，茶多酚在绿茶中较高，常吃这些东东可以有利于保持人体正常环境，有利于清除毒素。.
