今天回家以后,忽然想起了这道错了中秋节,但是可在十一长假能做的想起来有点嘴馋的冰皮,心动不如行动,立刻拿出方子,迅速做了起来,应该说有了冰皮粉,做起来不是很难,是比蛋糕要简单的多的多点心,当然在交了作业后,想到了香港大班的冰皮真叫那个赚啊,:-)
【原料】:冰皮粉38克,栗粉76克,黄油30克,牛奶300克,砂糖38克
【做法】:
1、将冰皮粉和栗粉称好混合后放入容器中待用;
2、将黄油、砂糖、牛奶倒入锅内,开小火,搅拌到煮沸;
3、趁热慢慢倒入装粉粉的容器中,用指压法将粉类捏成面团状,然后分割成30克左右的小面团
4、将小面团捏成中间略厚,两边稍薄的小圆饼,然后放上馅料,像包包子一样包起放入模具中压实。.