[饮食] 怎样挑选糯的茄子？

1楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2013-7-29 20:01 只看此人

怎样挑选糯的茄子？

每次去买茄子，摊主都说自己的茄子很糯，一烧就酥的。可是，每次买回来的都不灵，烧了好久还不烂。这茄子该怎样挑呢？.

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2楼小爱的妈妈 小爱的妈妈 (放飞的心情) 发表于 2013-7-29 21:00 只看此人

本地细茄子皮薄表面不是很光滑的那种非常酥.

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3楼calalice calalice (......) 发表于 2013-7-29 21:31 只看此人

我也是买细茄子，颜色浅的那种，非常好吃。.

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4楼Barbie Barbie (Kill T.T.) 发表于 2013-7-30 12:08 只看此人

我也是买的细茄子呀.

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5楼SZP妈妈 SZP妈妈 (......) 发表于 2013-7-30 12:55 只看此人

撕成小块，下锅前微波炉加热1-2分钟，又省油，又容易熟.

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6楼感谢生活 感谢生活 (......) 发表于 2013-7-31 10:49 只看此人

皮色要浅一点，不要黑紫油亮的；茄子柄要是发绿色的，说明新鲜且嫩；最最重要的，茄子不能被菜贩泡过水，否则肯定烧不烂。.

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