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[分享] 分享美味西点----核桃塔

分享美味西点----核桃塔

好久没有亲自做做美食了 。今天,心血来潮做了个核桃塔和喜欢美食的MM一起分享
先来说说料:

1.塔底我是用上次做蛋挞多下来的蛋挞底(麦德龙买的)
2.核桃馅:核桃碎100克,细砂糖50克,蜂蜜35克,牛奶80克,黄油5克。

制作过程:
核桃馅的制作:
将细砂糖和蜂蜜混合,用小火加热,不停搅拌,到糖全部溶解并且沸腾以后,继续用小火加热,直到糖浆开始变成焦红色,关火。
立刻向糖浆里慢慢倒入烧开的牛奶,边倒边搅拌均匀。然后加入黄油搅拌至溶解。这样可以得到焦红色的糖浆。
把核桃碎倒入焦糖浆里,搅拌均匀,冷却后即成核桃馅。
烘焙时间:180度,中层,25分钟左右。.

附件

P1010668.JPG (62.79 KB)

2008-10-12 10:15

全景

P1010668.JPG

P1010669.JPG (55.88 KB)

2008-10-12 10:15

近图

P1010669.JPG

P1010670.JPG (49.69 KB)

2008-10-12 10:15

再来一张

P1010670.JPG

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回复 1#廷廷的妈妈 的帖子

哈哈~~灵啊~~我最喜欢吃的小点就是核桃塔.

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回复 1#廷廷的妈妈 的帖子

看得我:谗涎欲滴啊!
真好吃!再来一个!.

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