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[饮食] 求教 怎样做酸菜?

求教 怎样做酸菜?

特别喜欢吃酸菜,女儿尤其喜欢吃酸菜鱼头。前几日网上看到酸菜的肮脏生产过程,心里直发毛。现在想自己做,有谁能告诉我怎么做的?.

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好像是把大白菜用开水焯过然后放凉再加入盐腌制!(要不你去北方人的圈子里问问东北老乡们) .

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但我看到菜场里卖的都是黑黑的,好像不是大白菜做的嘛.

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回复 1#冰冰小鱼儿 的帖子

我也喜欢酸菜,也想知道制作方法,要么到网上去搜搜看.

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