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原帖由 Tony155 于 2008-10-17 12:03 发表 我们一般在家乐福买来牛排用黄酒淹一会,不锈钢锅烧到足够热,这很重要,一般2~3分钟,用手指蘸点水弹入锅中,若迅速干了,温度还不够,若形成许多小水珠,就说明温度够了,我们不放油的,牛排下锅,盖上锅盖,过几分 ...
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原帖由 元缘的爸爸 于 2008-10-17 21:28 发表 最好的牛排一般不需要淹制,最好不要用苏打粉,一般的饭店里不会选用上好的牛肉做为牛排的原料,但是他们会用一种叫食粉的粉来嫩化牛肉,我们在家的话一般选用上好的菲力或者西冷来做为原料,家乐福古北店和城市超市 ...
原帖由 灰姑娘的妈妈 于 2008-10-20 09:37 发表 我一直买新亚里做好的黑椒牛排,而且算下来价格也不算贵.是不是不太好?