4楼羽爸羽妈
(......)
发表于 2008-11-9 17:52
只看此人
自写攻略:
1、一个鲜鸡蛋+少量黄油(需化开)+少许酵母+少许白糖和盐,打匀
2、加入面粉和牛奶揉,面粉和牛奶要一点点的加,揉的筋道一点这样烤出来的饼好吃
3、面团揉好以后,常温下3小时发酵
4、等到面团有原始2倍大时,就基本发酵好了
5、取出一部分发好的面团有擀面杖擀匀,擀圆,要薄一点(注意,非常重要)
6、匹萨盘底刷油,将面饼放入匹萨盘,然后进行折边处理(这样做出的披萨周围会比当中厚实一点
7、面饼中间有牙签多戳几下
8、烤箱预热200度5分钟,放入匹萨面饼200都烤5分钟
9、重复步骤5,按照匹萨盘大小用刀割除多余面饼,也用牙签戳几个洞
10、取出烤箱内披萨面饼,将新做的面饼放在刚烤好的面饼上面
11、再面饼上刷番茄酱,撒入匹萨草,再放入培根片,洋葱片,青椒丝等
12、放入马谡里拉奶酪丝
13、入烤箱200度12分钟,就OK啦。
注:我的青椒丝,洋葱片和黑椒牛肉粒都是预先用炒锅炒好的.