1楼lucy671021
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发表于 2008-11-5 23:08
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飞饼=蛋挞?
按照瑶妈妈的方子做了蛋挞液:70克淡奶油,70克牛奶,2个蛋黄,20克糖(偶家喜欢甜一些),放在一起拌匀;蛋挞皮就用了2张飞饼叠在一起用,等软化了,用擀面杖推成稍大的长方形,然后卷起放入冷藏室15分钟(偶觉得10分钟少了一些),然后切成12小段,2个相叠,捏成蛋挞模具状(偶用了6连蛋糕模具,里面是自己用锡纸做的模具),底稍微薄一点,边要厚一些,将蛋液放入8分满,220°烤箱下层25分钟即成。烤到20分钟整个房间弥漫着蛋挞的香味,快乐着我每个神经,哈哈,我终于成了。
[ 本帖最后由 lucy671021 于 2008-11-5 23:09 编辑 ].
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