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[饮食]
泡椒凤爪
1楼
cindylei
cindylei
(......) 发表于 2006-6-11 18:15
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泡椒凤爪
我喜欢吃辣的东西,在饭店里吃泡椒凤爪觉得非常好吃。昨天在我家附近的熟菜店里买了现成的,好吃极了。
问题是不知道怎么做?四川的青色小辣椒有卖,可是还要放点什么呢?颜色是白的,又没有酱油和醋的味道。
哪位BBMM知道请传授一下,夏天吃这个很不错地。谢谢!.
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2楼
薰衣草
薰衣草
(......) 发表于 2006-6-12 03:20
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好像要做成象熟菜店的,难度很高的,我也很喜欢吃.
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3楼
棋子
棋子
(......) 发表于 2006-6-12 06:41
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好象有一种糟汁浸的,这个糟汁超市有卖的.
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4楼
羊囡囡
羊囡囡
(。。。。) 发表于 2006-6-12 10:22
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这个也是我的最爱,冷菜必点项目。
糟卤浸出来是灰色的。
家门口新开了一家饭店,吃了这个凤爪后抓老板来提意见:你这个没对面那家入味。老板神秘兮兮地说什么凤爪泡时间长吃了对身体伐好!
晕啊!这里面放了什么吃了对身体伐好?.
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5楼
pigeonwyl
pigeonwyl
(......) 发表于 2006-6-12 12:25
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我上周腌了一瓶泡椒,那个泡菜水大概可以做泡椒凤爪。有空试试。.
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6楼
cindylei
cindylei
(......) 发表于 2006-6-12 17:31
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今天忍不住又买回家,正在吃
边吃边研究,好象有点糟味道地。改天用糟卤试试.
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7楼
陈陈妈妈
陈陈妈妈
(......) 发表于 2006-6-12 20:04
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可以用糟卤做的,用糟卤和野山椒,野山椒超市都有卖的.
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8楼
陈陈妈妈
陈陈妈妈
(......) 发表于 2006-6-12 20:14
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http://bbs.sh.51tuangou.com/topi ... d=730388&page=2
找到一个方子,看看.
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9楼
jiangdongliu
jiangdongliu
(......) 发表于 2006-6-12 22:39
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回复 #4 羊囡囡 的帖子
这个也是我的最爱,保留菜,他们说的不好是不是里面另有罂粟壳?.
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10楼
beryl_us
beryl_us
(憧憬下一次旅行) 发表于 2006-6-13 11:31
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可以试下来一份的泡椒风爪,味道还可以.
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11楼
小越妈妈
小越妈妈
(......) 发表于 2006-6-17 11:37
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回复 #8 陈陈妈妈 的帖子
这个贴子看得我口水直流啊
.
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12楼
yn1699
yn1699
(......) 发表于 2006-6-19 20:45
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来一份里有卖小包装的泡椒凤爪,当零食真是味道好极了。.
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13楼
羊囡囡
羊囡囡
(。。。。) 发表于 2006-6-19 20:52
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“来一份”是红的,我昨天买了。
我还是比较欢喜吃这个白白的泡椒凤爪.
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14楼
douyaone
douyaone
(飞扬心情——心情飞扬) 发表于 2006-6-19 21:34
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回复 #12 yn1699 的帖子
是“来伊份“有卖吗?明天去看看.
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15楼
sheepmm
sheepmm
(......) 发表于 2006-6-26 14:34
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昨天刚刚亲自动手做了,味道还不错..
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16楼
开心妈
开心妈
(十年的梦,醒了,一切回到起点。) 发表于 2006-6-26 21:25
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自己买鸡爪煮熟后放冰水里凉透了再用糟露浸没,放些炮辣椒一起浸.
放冰箱3个小时以上就好吃了
有点辣味很好吃!.
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17楼
千禧妞妞妈
千禧妞妞妈
(......) 发表于 2006-6-27 08:40
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我觉得上次同事一起团购的有友的泡椒凤爪很好吃
还有就是大家如果自己做的话,那个泡椒一定要煮一下,把辣味煮出来,放凉了和糟卤一起浸,会比较入味.
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18楼
6123123
6123123
(......) 发表于 2006-6-29 13:31
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19楼
shining妈妈
shining妈妈
(要一颗平常的心对待) 发表于 2006-6-29 16:49
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泡椒凤爪的做法:
一、首先将买来的凤爪用盐、酒淹
二、将淹过的凤爪拿到锅里蒸
三、蒸到能吃得动,但是又不是太软就可以关火凉冷
四、将蒸好的凤爪拿到有小辣椒的坛子里泡1-2天
完成,说得我现在都好想
.
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20楼
Toby
Toby
(......) 发表于 2006-6-30 20:25
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哪里有卖泡椒? 我上次在家乐福没找到..
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21楼
千禧妞妞妈
千禧妞妞妈
(......) 发表于 2006-7-3 11:30
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联华超市有卖的
至少我们家门口的那家有,不知道是否每个店都有.
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22楼
蜜元妈
蜜元妈
(美丽心情) 发表于 2006-7-10 13:14
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昨天做了,按照贴子上的做法,太酸了,醋应该放多少呀?不过LG还是赏脸,全吃了,真是鼓舞!.
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23楼
饭泡粥
饭泡粥
(......) 发表于 2006-7-10 21:51
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流口水了.
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24楼
茜茜的妈妈
茜茜的妈妈
(......) 发表于 2008-11-14 21:44
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现在我也特别想吃,
94心理有点问题,
你说5月地震好,有友的产品有影响挖?.
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25楼
felix的娘亲
felix的娘亲
(青山依旧在) 发表于 2008-11-15 22:11
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回复 24#茜茜的妈妈 的帖子
正想和同事一起团,你提醒了我
争取自己做吧。.
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26楼
轩轩儿的妈
轩轩儿的妈
(原来可以这样放飞心情) 发表于 2008-11-16 11:38
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乐购,农工商都有.
爪子要掌握火候,酥软就口味不好了.
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