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为什么我做的蛋糕是分层的啊?
1楼
zhaonancy123
zhaonancy123
(......) 发表于 2008-11-21 10:22
只看此人
为什么我做的蛋糕是分层的啊?
看了旺旺上面的帖子,也开始做蛋糕,可不明白为什么我作的蛋糕是分层的啊?上面还是挺蓬松的,很像蛋糕,可下面就有点像鸡蛋冻的感觉,请教大家帮我分析分析啊。.
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2楼
紫云英
紫云英
(有一种心态叫放下) 发表于 2008-11-21 12:17
只看此人
做蛋糕我也是新手,不过你说的情况我倒是没有遇到过。
1、可能是搅拌的不均匀
2、是搅拌的方法不对,起筋了。.
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3楼
zhaonancy123
zhaonancy123
(......) 发表于 2008-11-21 13:10
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不知道啊,失败啊.
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