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有关ACA600
1楼
两只老虎
两只老虎
(......) 发表于 2008-12-1 20:44
只看此人
有关ACA600
请教 ACA600面包机里的"和面"功能与"发面团"功能 这两项有啥不同点?
第二次发酵 准备在烤箱里完成 应该选用"和面"功能 还是"发面团"功能?
还有一个问题就是 在面包机发面时 可以打开盖子吗??
[
本帖最后由 两只老虎 于 2008-12-1 20:48 编辑
].
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2楼
晶晶乐
晶晶乐
(不急不燥,一切随心) 发表于 2008-12-1 21:53
只看此人
我用aca500,生面团(20分钟),然后停止,重新启动发面团,接着就等它最后叫我,完成第一次发酵。
第二次发酵我是放烤箱的
发面的时候,尽量不要打开,否则,温度低了发起来慢
第一次发酵,尽量不要发的时间太快,慢慢发起来的面包好吃.
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3楼
两只老虎
两只老虎
(......) 发表于 2008-12-2 10:26
只看此人
因不明白“和面”功能与“发面团”功能有啥不一样 就选用的“发面团”功能 总耗时1:50分钟 20分钟左右是有停止 再启动一会儿 之后的停止 就一直到结束最后前一分钟 搅拌一下 就到时了
“生面团”与“发面团”的功能是一样的吗?
第一次发酵 没有打开盖子 第二次在烤箱里 换了一次水
最后的结果 面团还是没有发出来
用的是悠然的方子 做的北海道土司 可惜没成功
.
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