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原帖由 晶晶乐 于 2008-12-4 12:34 发表 你这鱼头豆腐汤烧的鱼头都不成形了呀,时间太长了
原帖由 xianyun18 于 2008-12-4 12:43 发表 叔叔一定是吃完了再给我们看照片,偶们耐心等。
原帖由 shgood10 于 2008-12-4 11:32 发表 没想到,牙医叔叔也会做菜?等着看看
原帖由 晶晶乐 于 2008-12-4 12:55 发表 被你这么一说,我到是糊涂了
原帖由 晶晶乐 于 2008-12-4 12:59 发表 ,我还以为是辣的呢,你咋烧的是上海特色呢 是鱼头吗?油煸了吗?
原帖由 豆豆爸爸 于 2008-12-4 12:59 发表 1、鱼头要炸透,要样子好看,锅要大、油要多,才能保证鱼头的外观完整。 2、水一次加足,从头到尾都用大火。有半小时足够了。 3、盐和豆腐或粉皮是的出锅前1、2分钟放入就行了。葱关了火后撒上去。 我们家3口,一 ...
原帖由 牙医叔叔 于 2008-12-4 13:46 发表 剁椒鱼头才辣呀!这个就放了姜蒜葱香菜和盐!
原帖由 晶晶乐 于 2008-12-4 13:55 发表 我想象中的四川该是红红的辣椒,亮亮的油,里面若隐若现的莴笋、大蒜叶等,然后鱼在油中荡漾着
原帖由 晶晶乐 于 2008-12-4 14:11 发表 那你还是四川人啊 家里有四川辣椒和花椒伐?如果有的话,反正你不喜欢,全部交出来,让我回家过过瘾
原帖由 FEINIMM 于 2008-12-4 16:47 发表 我喜欢吃昂刺鱼烧豆腐汤。
原帖由 牙医叔叔 于 2008-12-4 16:50 发表 曾经和老婆去乌镇吃过一次,不要太好吃,回来无论如何也做不出来了!好像是用啤酒烧的!