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[饮食]
螃蟹肉为什么是酥的
1楼
阿迪妈妈
阿迪妈妈
(我微笑,在任何我难过或快乐的时) 发表于 2008-10-16 14:14
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螃蟹肉为什么是酥的
昨天买了海蟹,有膏的那种,炒好后吃上去肉为什么不是有弹性的那种,反而象粉粉,是买的不好还是没烧好呢?我是新手,请教各位!.
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2楼
cathymama
cathymama
(高效率?有点难) 发表于 2008-10-16 14:29
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应该是不够新鲜的缘故.
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3楼
元缘的爸爸
元缘的爸爸
(......) 发表于 2008-10-16 14:36
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是不新鲜,新鲜的肉是一丝丝的,隔夜的蟹是酥塌塌的。.
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4楼
小小笨妈妈
小小笨妈妈
(......) 发表于 2008-10-16 14:43
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蟹好象隔夜是不能吃的.
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5楼
阿迪妈妈
阿迪妈妈
(我微笑,在任何我难过或快乐的时) 发表于 2008-10-16 15:08
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没隔夜啊,当天买来就烧的呀.
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6楼
阿迪妈妈
阿迪妈妈
(我微笑,在任何我难过或快乐的时) 发表于 2008-10-16 15:08
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另:请教下,怎样挑新鲜螃蟹.
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7楼
starmama
starmama
(由零开始) 发表于 2008-10-16 16:13
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我也想知道,我都是请卖蟹得人给我捡的。.
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8楼
吾爱嘟嘟
吾爱嘟嘟
(......) 发表于 2008-10-16 16:55
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螃蟹的蟹黄是苦的还能吃吗?我今年吃到的蟹好苦,不知道是怎么回事?.
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9楼
元缘的爸爸
元缘的爸爸
(......) 发表于 2008-10-16 17:01
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回复 4#小小笨妈妈 的帖子
我的意思是卖蟹给你的人是把隔夜蟹卖给你了。.
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10楼
JUNMA_POWER
JUNMA_POWER
(心の镜) 发表于 2008-10-16 18:04
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买活的海蟹就不会有这样的肉质了.
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11楼
黑色蔷薇
黑色蔷薇
(......) 发表于 2008-10-16 18:47
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蟹肯定死的.
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12楼
xlslyh
xlslyh
(......) 发表于 2008-10-16 20:59
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蟹一定要自己挑.
按肚子,要硬\要胀得高起蟹盖!!.
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13楼
lieberzsm
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14楼
一诺妈
一诺妈
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2008-12-13 16:27
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上次我在菜场老摊位那里买了梭子蟹,看着一只只活的,到家一做,其中一只的肉就是酥的,想想不可能啊,看着挑的,而且是老熟人,怎么会这样,想不通。.
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