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[其他] 有餐饮业作帐经验的请帮忙一下

有餐饮业作帐经验的请帮忙一下

好朋友刚注册一家餐饮公司。想让我帮他们整理帐目。但我只做过贸易行业,对餐饮业不懂。有哪位正好是从事餐饮业会计,我想请教一些问题。谢谢。
比如:开办费包括哪些
   成本核算是怎样核算的
   哪些支出进入费用内科目
   哪些进固定资产,折旧年限和金额规定
   哪些进入低值易耗品,它的摊销年限

唉问题多多,请多多指教。谢谢
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没人知道吗?.

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开办费包括:餐厅开业前的所有费用.(主要是装修费不涉及到经营前的费用如:桌子,炉灶)
固定资产包括:单价2000元以上,用的时间可以长的资产.折旧按5年摊,残值5%.(如空调,冰箱,灯箱)
低值易耗品包括:单价低易损坏的,也是按5年摊销

成本核算:上月库存+本月进货-本月库存.

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回复 3#qian 的帖子

太谢谢了,那碗筷锅这些做什么,是低值易耗品吗?我查了一下网上,有的说要一次摊销。有的说五五摊销。还有就是老板说要算出一碗汤的成本,那这一碗汤的成本应该包括哪些呢。
问题多多,不好意思,
总算盼了有人来帮忙回答了。.

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回复 4#钺钺妈妈 的帖子

如果是中餐这样成本是算不出来的,要是火锅是可以算出来的,锅碗筷在开业之前买的算开办费,之后买的算低值易耗品.

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回复 5#qian 的帖子

谢谢,那低值易耗品,是不是从领用就一次摊销掉呢。
锅碗筷在开业之前买的算开办费----是不是从第一张开出去发票算起,算开业。

这些问题是不是很白目呀,没做过。。。。谢谢您了

[ 本帖最后由 钺钺妈妈 于 2009-8-14 16:55 编辑 ].

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餐饮成本计算到个别的项目比较复杂,大的酒店用单个标准成本法,但只是作为考核来使用而已.,计算单个菜的毛利率,来制定菜的价格.

成本注意事项为每天的货物收发及采购,仓库的当天的交接,厨房的合理损耗等等..

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低值易耗品可以一次摊销也可以五五摊销..

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也学习下.

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回复 7#妈妈的小天使 的帖子

谢谢,小天使妈妈..

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回复 8#annabc 的帖子

谢谢,五五摊销和一次摊销不会影响到企业年度所得税清算吧.附符税务政策吗?不会,做进费用,明年还要拉出来,
另外还想问一下,餐饮业涉及哪些税收?

再一次感谢以上的妈妈们雪中送炭呀.

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回复 11#钺钺妈妈 的帖子

五五摊销和一次摊销不会影响到企业年度所得税清算,税法允许的.餐饮业主要交营业税,再附加城建税,教育费及河道费.

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以前我做过的店基本上做帐为了内部管理,对外是定税的。成本核算有一个方法,直接进厨房的菜是分申购部门验收金额直接进当天成本的,每个部门有一张每天成本表格,月底盘点做假退料处理。调料和配料进仓库,按实际领用入成本。如果要算一碗汤的成本是可以算的,可以按标准成本计算。实际的成本则每天每部门剩下可用的材料都盘点,前一天剩下的材料金额(重量和价格可看物估算)+当天入厨-当天剩下可用材料+调料估算,除以一天销售汤的份数。我们以前店里真有人算的,控制非常严格。如果一只鸭子可以做多少份汤,厨师是有标准的。采购的菜、肉也是有标准的。.

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税收的话,如果有促销活动,应该是可以扣除促销按实收净额为交税基础,你网上再查查。
一般我们就食品成本入直接成本,其他都入费用,跟其他公司的管理费用差不多类别。费用中间,水电费,煤气费,员工奖金等这一些是跟随销售收入的变动的,其他费用相对固定的。主要是先设个每个部门的标准成本,这样才能便于管理,太低了食品质量可能有问题,太高了可能是浪费,当然要排除季节原因产生的价格变动。.

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回复 12#annabc 的帖子

谢谢.

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回复 14#beautyff 的帖子

谢谢。.

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跟着学习一下。.

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回复 17#琪宝妈 的帖子

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回复 5#qian 的帖子

你好,想问一下,购买POS机作什么费用?谢谢.

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回复 7#妈妈的小天使 的帖子

你好,想问一下,购买POS机作什么费用?谢谢..

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引用:
原帖由 钺钺妈妈 于 2009-9-12 16:04 发表 \"\"
你好,想问一下,购买POS机作什么费用?谢谢.
POS机不用买吧,要和银联系统联系,会负责安装吧?.

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回复 21#我是妈妈 的帖子

已经买了.但不知什么费用?.

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引用:
原帖由 beautyff 于 2009-8-17 16:57 发表 \"\"
以前我做过的店基本上做帐为了内部管理,对外是定税的。成本核算有一个方法,直接进厨房的菜是分申购部门验收金额直接进当天成本的,每个部门有一张每天成本表格,月底盘点做假退料处理。调料和配料进仓库,按实际领 ...
请问,饭店进货农副产品或水产品后再加工卖给消费者,是不是也交纳增值税?那农副产品和水产品的税率是13%还是17%?谢谢.

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回复 23#GRACEYANG 的帖子

餐饮业好象只涉及营业税的,我们以前只交营业税,如果是进水产这些开具普通发票进来。.

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回复 24#beautyff 的帖子

谢谢这么快就回复.

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回复 25#GRACEYANG 的帖子

没关系啦刚好在线。税种问题可以问下专管员更放心。.

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餐饮业有外卖要核增值税的。.

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回复 27#lilyyx 的帖子

要交增值税?不会吧.

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回复 19#钺钺妈妈 的帖子

POS机应该不用买的,可以打电话到银行问问.

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回复 29#qian 的帖子

回头打电话问一问.

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回复 29#qian 的帖子

楼上说的POS机一套餐饮管理系统吧,不是银行的POS机吧。.

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回复 32#pyf74 的帖子

你说的餐饮管理的这个是指收银机,而拉信用卡的这个机器就是POS机,POS机是银行提供的.

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回复 33#qian 的帖子

我说的餐饮管理系统的POS机不仅仅是收银的功能,收银是次要的,主要是成本管理,控制飞单、原料损耗是否合理、哪些菜卖得好哪些菜卖得不好等等非常大的功能的,这一整套系统是要花钱买的。银行的POS机是刷卡用的不花钱。.

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回复 34#pyf74 的帖子

是的,这套系统是要花钱买的,而且要是好的,价格不便宜的.

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那有什么好的餐饮的管理软件推荐吗?.

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回复 36#steila_mama 的帖子

我这里就有一套别家饭店关门时留下的餐饮管理系统的POS机,功能就是我上面说的那些,如果有兴趣请短我。.

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