1楼TXRR
(健康平安快乐)
发表于 2008-12-13 19:49
只看此人
也介绍个懒人菜给大家--清蒸鱼(32#增加菜谱)
这是我的经典拿手菜,从杂志上学的,然后教给很多朋友,大家试过后都说不错。最最关键的是方便快捷,很适合象我一样下班后还要烧晚饭的MM.
材料:活杀鱼(鳜鱼、鲈鱼、鲻鱼、昂刺鱼均可),葱,姜,黄酒,李锦记蒸鱼豉油
方法:鱼洗净,鱼背肉厚处开花刀,置盘中,鱼身上下均放葱段及姜丝,鱼身淋黄酒,用保鲜膜包好(不包的话上面一面是干的)至微波炉高火4分钟(鱼大些4.5分钟)。转鱼时可准备些葱花并在锅中倒少许油烧热备用。将转好的鱼取出,倒去盘中黄酒腥汁,拣去葱段及姜丝,鱼身淋上李锦记蒸鱼豉油,撒葱花(刀工好的MM可试试葱丝),淋热油,大功告成。
[ 本帖最后由 TXRR 于 2008-12-17 19:54 编辑 ].