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请教烧烤的准备活
1楼
yaya_2c
yaya_2c
(下半年再接再厉) 发表于 2008-10-18 10:06
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请教烧烤的准备活
朋友要到家里来玩,我想烧烤算了人多热闹,也省的烧了,还有最主要的是我家有个大院子^_^想请教旺旺的MM们,食物上我该准备些什么,大家推荐下,还有食物如何腌制呢才能烤的入味,酱料的话应该买哪些,不好意思,问题比较多哦,没什么经验o(∩_∩)o.
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2楼
熊熊爱妈妈
熊熊爱妈妈
(想念女儿在身边的时候) 发表于 2008-10-18 14:21
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居然做了沙发,
关注.
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3楼
minji妈妈
minji妈妈
(......) 发表于 2008-10-18 15:13
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我一般会准备:香肠、鸡翅(全翅)、土豆、鱼丸、肉丸还有大蒜。
1、香肠不必腌制直接用竹签插好备用。
2、鸡翅与肉丸用香油、酱油、盐及蜂蜜(少量,为的是提亮,提色)腌 制。入味后用竹签插好并用刀在鸡翅上划上几道。
3、土豆用锡纸包好直接烤就可以。
4、大蒜是用来解毒的,所以也可烤着吃。
祝:用餐愉快。.
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4楼
yaya_2c
yaya_2c
(下半年再接再厉) 发表于 2008-10-18 17:58
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^_^记下了,谢谢咯!.
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5楼
海儿妈妈
海儿妈妈
(。。。。。。。) 发表于 2008-10-19 22:54
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还有烤鱼也很香的。牛肉,加洋葱腌制。腌制一定要加蜂蜜,又好看又好吃。最好前一夜提前腌上,这样才入味。.
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6楼
ewen妈
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7楼
stellash
stellash
(......) 发表于 2008-10-20 09:19
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烧烤的话总要备点马上入口的沙拉等凉菜,还有三明治之类的,不至于冷场.
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8楼
niuniu妈妈
niuniu妈妈
(......) 发表于 2008-10-20 10:11
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麦德龙有卖的半成品,其中一种像里脊肉一样的东西,超级好吃。.
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9楼
yaya_2c
yaya_2c
(下半年再接再厉) 发表于 2008-10-20 10:58
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回复 5#海儿妈妈 的帖子
我也想到鱼了,小鲳鱼^_^
想问问加蜂蜜腌制的话是不是光针对肉类的?.
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10楼
yaya_2c
yaya_2c
(下半年再接再厉) 发表于 2008-10-20 10:58
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回复 6#ewen妈 的帖子
这个是不是独家配方,不介意的话能不能教教我如何腌制
谢谢啦!.
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11楼
yaya_2c
yaya_2c
(下半年再接再厉) 发表于 2008-10-20 10:59
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回复 7#stellash 的帖子
谢谢那么贴心的提醒.
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12楼
海儿妈妈
海儿妈妈
(。。。。。。。) 发表于 2008-10-20 11:01
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对的,针对鸡、猪、牛肉的,我们腌鱼没有放蜂蜜,不过如果你们喜欢甜味的话,放一点也可以,原则就是烧烤时凡是放糖调味的地方一律改放蜂蜜。.
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13楼
yaya_2c
yaya_2c
(下半年再接再厉) 发表于 2008-10-20 11:01
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回复 8#niuniu妈妈 的帖子
恩,麦德龙应该东西是比较全点的,谢谢了,要翻看看哪里离家方便点的一起去采购下,因为应该还有其他很多饮料食品的要买^_^.
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14楼
ewen妈
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15楼
yaya_2c
yaya_2c
(下半年再接再厉) 发表于 2008-10-22 11:45
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回复 14#ewen妈 的帖子
才想到,五花肉,我去肉摊买是算什么部位的肉啊,就说五花肉,卖肉的懂吧,还有这个烤的话是不是也要铝箔纸的啊^_^比较笨哦,问题多点.
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16楼
妈妈爱嘉嘉
妈妈爱嘉嘉
(......) 发表于 2008-10-22 12:32
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五花肉,不卖肉的都懂,就像腿肉\蹄膀一样,一种肉的叫法..
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18楼
乐晨妈
乐晨妈
(......) 发表于 2008-10-22 12:58
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我们家是什么都烤的,嘿嘿,除以上几种外再可以推荐几种,
1.烤蘑菇和茄子,不用锡纸直接烤,烤到差不多了,晒点盐即可,蘑菇水灵灵的,想小笼包。茄子可以把紫色外皮剥去,吃里面的。
2.烤甘蔗,烤好后的味道绝对和没烤的不一样。
3.烤蛤蜊,用锡纸包起后,放点洋葱,盐。等蛤蜊开了就可,原汁原味。.
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19楼
happyone
happyone
(......) 发表于 2008-10-22 16:28
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最简单的方法,问烧烤店买现成的半成品。.
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20楼
waiwaimeimei
waiwaimeimei
(有希望总是好的......) 发表于 2008-12-21 18:03
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原帖由
yaya_2c
于 2008-10-20 10:58 发表
这个是不是独家配方,不介意的话能不能教教我如何腌制
谢谢啦!
唉
如果早些看到您的帖子 就可以跟您交流一下有关烧烤时候的东东了
呵呵 我们家以前也一直玩这个滴
而且事先滴准本工作都是本人滴事哦
俺腌制滴那个大排啊 鸡翅啊 肠啊。。。
哈喇子流啊流滴 哈哈
后来搬到高楼了 忙孩子就忙不到这些了
.
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