1楼ROBYN
(新年新气象)
发表于 2008-12-13 20:00
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爆米花
别人送了几袋CHEESE味爆米花,可惜微波炉许久不用坏了。记得不锈钢锅子可以爆的,上网一搜果然可以,大家也试试吧。我试过后唯一美中不足的是,我用的锅子太小了,没用汤锅,没想到小小一袋玉米,膨胀地这么厉害。
以下是转帖。
首先你得准备玉米,爆米花所用的玉米不是普通玉米,是“爆裂玉米”,这种玉米加热后很容易爆裂,它外形小,体积只有普通玉米的1/2,普通的大玉米很难爆开,在家自制比较麻烦,我可不想为了吃个爆米花而去组装一门“大炮”
其次准备一口带盖的锅子,这样家庭爆米作坊就可以开张了
步骤:小火加热锅,锅热后放入两块黄油,黄油溶化后,放玉米,并搅拌均匀,使每粒玉米都沾上油(我是抓了两大把玉米,放了两小块),等一会,听到有爆裂声,马上盖锅盖,并用手按住,你可以感觉到玉米在里面爆开所产生的震动,而且也传出阵阵香气 ,这时你需要经常地晃动锅子,使其受热均匀,不久后锅里已经没有爆裂声,这时打开锅盖,趁热放两勺糖,并用筷子搅拌一下。注意糖最好是后来放,如果一开始放,非常容易糊锅的,我一开始就吃了这亏.