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做面包,面粉和液体的比例?
1楼
caichen1231
caichen1231
(虎年来了) 发表于 2009-1-19 20:55
只看此人
做面包,面粉和液体的比例?
看过好多做面包的方子,感觉基本上面粉和液体(可以是水或者牛奶)的比例大约为2:1,比如200g面粉配100g或110g液体,但我试验了N次,都没有成功揉成团过。我是用面包机揉的,这些东西依次放入面包机,等搅拌程序结束,它们总不能成团,又不敢少放液体,怕会僵硬,请教高手,到底比例应该是多少呢?
谢谢指教!.
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