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[饮食] 昨天摊了面饼------引来面饼的N种摊法

昨天摊了面饼------引来面饼的N种摊法

听说吃面长身体,外面买的包子馒头也不放心。决定学习摊面饼了。

原料:水+面粉
工具:煎锅
做法:面粉加水搅拌,煎锅放油烧热,将面糊倒入锅中,摊开,翻转,等待,捞出--开吃。
味道不错,哈哈!

是不是过分简单了?请高手指点哦

[ 本帖最后由 HellenMM 于 2009-3-13 12:35 编辑 ].

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回复 1#HellenMM 的帖子

有个性,自娱自乐。起码卫生过关!!!.

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淡的?
加点盐、葱和鸡蛋更好吃.

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引用:
原帖由 HellenMM 于 2009-3-11 15:51 发表 \"\"
听说吃面长身体,外面买的包子馒头也不放心。决定学习摊面饼了。

原料:水+面粉
工具:煎锅
做法:面粉加水搅拌,煎锅放油烧热,将面糊倒入锅中,摊开,翻转,等待,捞出--开吃。
味道不错,哈哈!

是不是过 ...
调面粉的时候就加入鸡蛋和牛奶,再放些葱和花椒粉(少量),加入盐和糖。放冰箱静置一个晚上,第二天晨放平底锅摊时可以用黄油代替食用油来煎这个饼,你会感觉在口感上有一个飞跃的!呵呵试一下哦!.

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回复 4#蔷薇妈妈 的帖子

请问调面粉,是调成浆糊呢,还是面团?.

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谢谢大家的回复!
都是好建议。
昨天发完贴后看看没人理睬,自我检讨了一下是不是太简单了?今天早上做了改进:

面皮摊制同上。
增加馅料:
鸡蛋+香肠薄片,另煎
香蕉薄片

吃法: 胡乱裹在一起,随便吃

感觉:香蕉给人的感觉非常好! 鸡蛋符合想象; 香肠咸而腻,下次决定取消。

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摊成鸡蛋饼后,中间夹片火腿片,然后再来点蕃茄酱或者沙拉酱,最后一卷,小孩子都很喜欢的.

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回复 5#wxyunshw 的帖子

浆糊,薄一点,加蛋会松一点.

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回复 4#蔷薇妈妈 的帖子

这个就是明天儿子的早餐了,谢谢!.

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我要把这个饼发展成田园系列 明天出品田园系列之一 田园蔬菜饼 系列之二 田园水果饼 系列之三 田园海鲜饼 .................................永无止境啊.

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回复 11#酒酿带鱼 的帖子

每一个都要上图哦!.

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回复 12#云323 的帖子

好的 不过不会连着做 每星期最多做一次 这个饼吃油量太高 是大忌.

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回复 13#酒酿带鱼 的帖子

我准备用黄油摊给儿子吃,他很瘦,吃点没关系。只要他喜欢。.

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回复 14#云323 的帖子

你能保证你自己不吃吗? 我也会吃很多的.

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回复 15#酒酿带鱼 的帖子

我早晨喜欢吃汤汤水水的东西,干的不要吃的,还有,西点我也不要吃的。哈哈.

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回复 16#云323 的帖子

我并不牢的.

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回复 17#酒酿带鱼 的帖子

我不是并的问题,是不要吃。要吃的东西,从来不并的,所以,狂长肉!.

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是的,比较油的。
要想办法改进的。

继续.

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回复 1#HellenMM 的帖子

我今早也做了,面粉和燕麦各一半,外加芦笋,感觉更健康呢!.

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回复 20#小航 的帖子



我就是懒了点,什么都挑简单的.

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还可以加韭菜和虾皮,摊出来的饼老老香额.

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加韭菜的话早饭吃不大好吧,有口气哦.

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引用:
原帖由 wxyunshw 于 2009-3-11 22:10 发表 \"\"
请问调面粉,是调成浆糊呢,还是面团?
是调成浆糊状的。.

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引用:
原帖由 云323 于 2009-3-12 15:01 发表 \"\"
这个就是明天儿子的早餐了,谢谢!
不谢,云妈你也很能干的,我在尧家菜的贴子里经常看到你啦。希望我们能互相学习ing  
第一次摊的时候黄油可以少放点哦!上面还可以打个鸡蛋一起摊。很有营养的。味道好极了耶!

[ 本帖最后由 蔷薇妈妈 于 2009-3-12 19:48 编辑 ].

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引用:
原帖由 小航 于 2009-3-12 15:35 发表 \"\"
我今早也做了,面粉和燕麦各一半,外加芦笋,感觉更健康呢!
燕麦也能放到饼里摊?第一次知道,再说详细点.

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回复 25#蔷薇妈妈 的帖子

今早摊饼了,鸡蛋直接拌在面粉里的,图片等会上在尧妈那。.

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回复 26#zmmjerry 的帖子

速溶的燕麦,一定要速溶的!加面粉,鸡蛋1个及调味料后,用温水调匀.记得是温水,然后让它涨个10到15分钟.就可以开工了.刚做的时候,可以用1/3的燕麦,2/3的面粉,因为燕麦多了比较不容易摊饼.熟了以后可以一半一半.我那天起得早,是用温水和胡罗卜打汁后代替温水的,感觉更健康,是不是?.

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引用:
原帖由 小航 于 2009-3-13 08:52 发表 \"\"
速溶的燕麦,一定要速溶的!加面粉,鸡蛋1个及调味料后,用温水调匀.记得是温水,然后让它涨个10到15分钟.就可以开工了.刚做的时候,可以用1/3的燕麦,2/3的面粉,因为燕麦多了比较不容易摊饼.熟了以后可以一半一半.我那天起 ...
谢谢指点,下次试试看.

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回复 28#小航 的帖子

又健康、色面又好,如果有照片就好了.

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我也是加点鸡蛋、葱、盐、糖当早饭吃。.

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回复 25#蔷薇妈妈 的帖子

请问黄油买啥牌子的呀,先谢了!.

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回复 30#OCHIRLY 的帖子

照片弄8来,周末请教儿子大人..

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回复 33#小航 的帖子

期待中。。。。。。。.

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我是用牛奶代替水。用牛奶调面粉,面粉里加鸡蛋、火腿丁、盐等,可蘸番茄沙司吃,味道也不错,女儿超喜欢!.

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面饼里面再加点蔬菜也不错的,比如荠菜,波菜等等,还好看..

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加萝卜丝,和肉糜再放一个鸡蛋。味道好极啦!.

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学习了,正好家里有乡下带来的面粉,今晚回去准备,明早做。.

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引用:
原帖由 蚂蚁妈 于 2009-3-12 17:20 发表 \"\"
加韭菜的话早饭吃不大好吧,有口气哦
春天的韭菜是香的,不臭。.

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我常做蛋饼,不加面粉的,蛋打松往少许油的煎锅里一倒,有时放片方腿火腿啥的,蛋凝固起锅淋点蕃茄汁,那是女儿的最爱,呵呵有时会把小盘子也舔得干干净净,美其名日帮妈妈洗盘子了 总之比让她吃白煮蛋要省心多了 ,早晨的话还能再吃上半碗粥或一片面包啥的,足够拉.

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回复 40#毛毛虫妈妈 的帖子

你的方法真好!学习了.儿子不喜欢吃白煮蛋,我正愁呢,只有荷包蛋,茶叶蛋,番茄炒蛋,虾仁跑蛋,换着吃,现在又多了一种.呵呵 回家买点方腿去..

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回复 38#janey_yj 的帖子

你真幸福,有原汁原味的面粉可以放心食用!.

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引用:
原帖由 酒酿带鱼 于 2009-3-12 15:11 发表 \"\"
好的 不过不会连着做 每星期最多做一次 这个饼吃油量太高 是大忌
不会的,我家里一直是这样做的,平底锅,用药棉或医用纱布(一点点)蘸点油,涂一下锅底就可以了,一早上一家人的早餐,就要几滴油就可以了,吃的时候甚至手上都不会沾油。.

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引用:
原帖由 蔷薇妈妈 于 2009-3-11 20:05 发表 \"\"


调面粉的时候就加入鸡蛋和牛奶,再放些葱和花椒粉(少量),加入盐和糖。放冰箱静置一个晚上,第二天晨放平底锅摊时可以用黄油代替食用油来煎这个饼,你会感觉在口感上有一个飞跃的!呵呵试一下哦!
这方法好!晚上就准备好了,早上做起来就快了。.

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引用:
原帖由 快乐小蛇妈 于 2009-3-13 10:53 发表 \"\"
我是用牛奶代替水。用牛奶调面粉,面粉里加鸡蛋、火腿丁、盐等,可蘸番茄沙司吃,味道也不错,女儿超喜欢!
我老姐也这么弄的,很好吃!.

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回复 41#节节高妈妈 的帖子

哈哈,主要是我还很省事省时,1分钟就好了,有时起锅时放在切片面包上,涂点奶酪啥滴,白的,红的,黄的,看着很口水哎.

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可以加点紫菜。.

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我在面粉里加蛋和盐,味精,然后在饼上放上培根,芝士,蕃茄酱,女儿很爱吃的.

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学习了,等会就去买面粉,明天就试着做给儿子吃..

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回复 4#蔷薇妈妈 的帖子

这个是调成面糊?还是要揉成面团?.

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