第一回链接
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我有一个想法不知大伙是否有兴趣呼应
我的帖子取名《寻饕记》，意思就是到处寻找好吃的东西和地方
但是一个人的口味和资讯是有限的，很多潜水的朋友也许有更好的地方和食物可以推荐给大家，提供给大家更多的选择
大家不妨也做个有心人，记录一下自己去吃过的美食，再来这里介绍给更多的朋友。
每周我想征集一个人一起加入《寻饕记》的行列中，把这个帖子做得更丰富一些，如果你有合适和题材请跟我联系好吗，期待搭档的加入

上一回说到“腹之鼓而乐，民以食为天”，这“腹鼓而歌，以乐其生”是柳宗元先生的人生，他老人家虽然批判社会的笔锋犀利，但是其部分五古思想内容近于陶渊明诗，所以也曾纵情山水之间，许多辞赋风格淡雅而意味深长。

诚如影响他颇深的陶渊明先生所说“腹鼓无所思，朝起暮归眠”，照他们如此相似的理念来看，吃饱吃好是他们的生活指标，如果他们成立帮派的话，应该取名就叫做“腹鼓派”，如果这个帮会有幸留存到现在未被取缔的话，我一定也是虔诚的弟子之一。

当然古人中也有很多对吃饭这件事看得很淡的人，例如孔老先生。
他老人家忧国忧民，要抓紧培养接班人，觉得大家把时间和精力浪费在吃东西上，实在是大大的不好
照他的说法“饱食终日，无所用心，难矣哉”，他认为人吃得太饱，不用一点心思，这样是不行的。
所以，我估计他的三千子弟都是饿着肚子听他上课的。
从现代人体科学的角度来说，他说的是对的，因为人吃得太饱了，小脑就充血，容易产生疲倦和昏睡的感觉，自然就不想读书了。

好了，闲话了这许多，中心思想是说，吃也是一种文化，吃原先是一种生理需要，进而能衍生出许多文化的附加值，全都是因为食物的料理者对于风味的不断追求，以及品尝食物之人投射的感情，因为这两者的催化，我们的饮食文化才能这样源远流长，生生不息。

这一回，想说一些我已经久违的食物，在某个记忆的角落常常提醒着我它的存在。

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-4-8 22:27 编辑 ].

车子已经开过去了，我和臭爸同时惊呼起来，于是调头又再折了回去，久违了的爆炒米花

还跟以前一样，一样简陋的工具，一样的爆破声，一样的大米、年糕片、黄豆、玉米，唯一不同的是不再加糖精粉改用白砂糖了。

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2009-3-30 09:46

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爆炒米花的老伯伯戴着墨赤黑的手套，看他操作爆炒米花的过程，说实话是有点脏，吃的时候有障碍。
但是臭爸执意要吃，其实没什么，我们小时候不都是吃这些长大的，也没怎样啊

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[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 09:46 编辑 ].

休息天去菜场回来，经过批发冷饮的摊位，那么多花花绿绿包装的冷饮中，我偏偏瞧见了它

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自制的草莓冰淇淋
还是以前的味道，这样的组合是我童年奢侈的回忆

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[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 09:49 编辑 ].

上海街头隐匿着很多好的去处，尤其是小吃店
有些地方陪了我们十几年甚至几十年，不换地方不换口味，图的就是那份熟捻的心安。

我喜欢在报纸和杂志上搜罗好吃的去处，热情高涨地拉着臭爸一处一处去试吃
曾经在台风天坐公交车穿越大半个城市，排了1小时的队，吃了两道小菜（因为在等待的过程中实在太饿，买了两个葱油饼果腹）。

臭爸近年来开始抱怨，怎么你带我去的地方都是要排队的，又闹又杂~~~
于是他总带我到客人比服务生少的地方吃饭，试图改变我的品味
我知道，越贵的馆子人越少，环境也怡人，
但大多数时候我还是向往去人多的地方吃饭，尽管有些嘈杂，但我喜欢在点菜前去看看别人桌上吃了什么，跑堂的忙得涨红了脸，老板咧开嘴笑着招呼着，一切更增添了吃饭的乐趣，那要比在高级餐厅默默地进餐来得自在。

不知道臭爸是否还会想起十几年前我们约会时常去吃东西的地方
在小吃店买了两碗面条，店堂里没有位子，我们拿着牌子等在没吃完的客人身旁，两人对视着，没心没肺地傻笑着，想着马上可以坐下吃个饱了，因为坐着的这位已经吃完面条在喝汤了
       
上海的城市建设太快，把我们的今天一遍一遍地刷新，考验我们对过去记忆的忠诚
常熟路上我们常去的生煎店已经拆了，
南京西路上吃面的绿杨村拆了，
静安寺旁的顶呱呱炸鸡店也拆了，已经吃不到又甜又香的地瓜薯条和糯米肉糜饭团了……，
在我们一穷二白的恋爱初级阶段，这些地方充斥着我们对未来的美好憧憬，这些食物都是我爱情的滋味。
我焦虑着，常常想念着，想念了就暴走在这城市中，再去重温一遍
生怕那些地方一夕间都消失了，在一个我不知道的时辰

臭爸不知道我常常回去，寻找和他在一起经过的那些片断
他也许不能理解我呆坐在小吃店的心情
我不要他理解，我在那里，仿佛就能看见他朝我碗里夹荷包蛋，他已经很久没有给我夹菜了

雁荡路上的面馆
破得不成样了 哪天说没就没了
跑堂的阿姨还是一如既往铁板着脸，没好气地训斥着客人，让开点，靠边点……

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麻将面加辣酱
辣酱里的肉用的是小排骨 煮得酥烂一入口即脱骨

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小牛汤
咖喱很浓的汤头

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吃完面，照例是要去海老龟吃甜品的。
10几年了桌子椅子还是老样子，门口的乌龟壳也没换过

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今天去的时候碰巧一个客人也没有，老板娘不在柜台上，我径自坐在了常坐的老位子上，也不急着看MENU，反正每次都是一样的，我吃雪蛤龟苓膏，臭爸嫌苦，总是一碗芝麻糊。

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龟苓膏可以配他家自制的冰糖水，其实一点也不苦，有淡淡的药香气

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不一会儿，又进来两个客人，见店堂里没有别人，客人操着不顺畅的中文问我：折里凯江吗？
我一看，刚才在面店排在我后面的不正是这两位疑似马来西亚人士吗，用蹩脚的普通话跟收银员阿姨说：拉江面~~~
       
敢情这两位跟我口味一样的，东家出来直奔西家了。
我笑着答：开张的，稍等一会儿


被遗忘的时光
演唱者：蔡琴
http://mp3.baidu.com/m?f=ms& ... %B1%B9%E2&lm=-1

是谁在敲打我窗
是谁在撩动琴弦
那一段被遗忘的时光
渐渐地回升出我心坎

记忆中那欢乐的情景
慢慢地浮现在我的脑海
那缓缓飘落的小雨
不停地打在我窗
只有那沉默无语的我
不时地回想过去

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 11:11 编辑 ].

毛毛一家因为毛毛上学的原因，又搬回到市中心区住了。
我们经常彼此想念，想念过去只隔着几幢楼的距离。
春天以后周末的夜里常常约在小区门口的小饭店喝上一杯，然后牵着各自老婆老公的手，汲着夹脚拖鞋噼里啪啦地回家去，深夜寂静的小区内常常回响着我们说笑的声音，被风吹送得很远很远......

毛爸想我们了，约了大家周末去他家附近的骨头王火锅店吃喝
这顿饭让我们在门口足足等了2个小时，在这期间臭爸吃掉了一个鲜肉月饼和一碗兰州拉面

我也不知道为什么有这么多人排队吃饭
我记得上一次排队也是跟毛毛家和丁丁家一起，在云南路吃热气羊肉，等待期间我们吃了羊肉串和馕饼，坐上桌已经基本上半饱了。

后来我总结了原因，因为我们几个妈妈都是很固执很专一的，今天若想好了要来吃这个，决不会中途放弃，所以才会为了一家这么破旧的火锅店苦守了2个小时

分量十足的肉骨头
没吃完，剩了不少

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2009-3-30 10:22

锅底的料很多，百叶菌菇肉圆等

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凉拌的香脆小木耳

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香辣牛蛙
在火锅上来之前已经被扫光，藕片、薯条、牛蛙都很香糯入味

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蔬菜

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我们浪费了很多，蔬菜没吃完，粉条一口也没动，怕店家重复使用，最后全部下锅陪葬了。
这顿饭结束已经快11点了，大家已经撑到嗓子眼了，
出门的时候还下着淅淅沥沥的小雨，毛爸毛妈象从前一样，散步回家，我们开车回乡下去了

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 10:23 编辑 ].

周六、日是小臭臭国象考级的日子，上午的比赛11点结束，中间有1个半小时的时间，看来看去还是去必胜客最合适，吃了东西还可以在那里稍息一下

必胜客的菜单也是可以不用看的，总是老三样，主食、小食和饮料
喜欢看批萨铲起时奶酪牵丝，会在点餐的时候跟服务生说：double cheese

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洋葱圈其实没有多少洋葱的味道，只是喜欢他炸得又香又烫，沾着番茄酱呼呼地边吃边吹气

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这次我学聪明了，星期五就打印好了优惠券，点批萨送鸡翅，瓦卡卡，真是太格算了

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今天酥皮汤的酥皮摊得不好看，象块揩台布

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这是新的饮料：水果茶，口味一般，但是挺适合坐着消磨时间的

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[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 10:30 编辑 ].

失而复得的心情

上星期午休喝咖啡的时候带了书，看着看着居然睡着了，醒来时已经过了午休时间了，粗心的我三天后才发现匆匆忙忙中丢了零钱包。
反复回忆以后才去了starbucks柜台询问，居然还在，应该是好心的客人见了交出来的。

本来想着要是丢了就算了，里头也没几个钱，只是可惜了我的小包包，才用了没几个月，跟手机绳配套的，很是喜欢

结果让我高兴，失而复得的心情，让我很有胃口
蛋香三明治 焦糖玛奇朵

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 10:33 编辑 ].

我不会做西点，但很喜欢吃，尤其是甜的

大爱的丹麦红豆土司
外皮酥脆，内馅饱满

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21 cake 的黑白慕斯配黑咖啡

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[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 10:37 编辑 ].

好了，这是我这个周末在厨房的作业

芒果大虾色拉

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咸菜目鱼

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大蒜鸡鸭血

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野开花培根虾米

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油爆基围虾

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青菜炒蚌肉

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田螺塞肉
田螺买来实在太脏，养了一天怎么洗也不见水清。
只能用开水烫了，把螺肉取出，肚肠清干净，与肉糜一起拌了腌制后塞回田螺壳中，加了豆瓣酱和老抽一起，茶树菇铺底，非常鲜美

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腌笃鲜
趁着竹笋新鲜，多吃几次吧

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2009-3-30 10:48

荞麦饭

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2009-3-30 10:48

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 10:48 编辑 ].

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寻什么记?当中那个字不认识 感觉是武打小说的版式 已经第二回了 错过了第一回 我要寻寻觅觅.

打开电脑等到现在了，总于来了，改成发单曲版了，虽然还没有适应过来，那又如何，只要有臭妈的地方，哪儿就有情调.

你到哪里去了，看不到侬的早餐版，我也在寻寻觅觅.

我不想变成咖啡 让大家上瘾 所以随便逛逛 随便学学.

知道今天会有第二回，等不到午休时间，赶快上来。.

等着你自己做的美食！.

等着看直播.

那个面馆我也有好几年没去吃了

我看人气美食也介绍过好几次的.

哈哈，这周我也做了芒果大虾色拉，说，是不是得到我的真传啊？

女儿爱吃千岛酱，所以，我的色面没有你的好看.

大蒜鸡鸭血，怎么做的？看上去油不多，我家喜欢这样的菜.

最近芒果多了正好又买了基围虾，就拼拼凑凑又加了一个菜。
小臭臭不大喜欢色拉酱的味道，我只放了一点点，不过照片上是还没有放酱的样子，所以颜色比较好看。.

请教：芒果大虾色拉制作步骤，.

引用:

原帖由 晶晶乐 于 2009-3-30 10:56 发表
大蒜鸡鸭血，怎么做的？看上去油不多，我家喜欢这样的菜

我用了双立人的锅，所以平时油用得不多
因为家里用橄榄油，所以基本是冷油炒菜
油放下去之后，大蒜和鸡鸭血接着下去，焖一下就好出锅了，加上调味品最后撒点白胡椒粉。
时间很短，大蒜还是碧绿的。.

这个最简单了
虾子煮熟剥壳，虾肉切成小段
芒果去皮去核，果肉切成丁
根据口味选择色拉酱，酱建议少放，否则掩盖了芒果的香甜和虾子的鲜味

[ 本帖最后由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 11:04 编辑 ].

OK！收到，谢谢。
看看就欢喜呀，虾和芒果都是我的最爱，.

明白了，今晚就这个菜加腐乳肉，唯一的坏处就是，我明天又不能带饭了 .

阿拉姆妈讲，弄老是弄得介烦，吃只田螺还要挖出来塞进去
我跟姆妈讲，格就是我跟弄之间的差距，弄懂伐.

大蒜是不大好带到单位吃.

姆妈难板肯表扬我的，昨天吃了以后总算讲了句，米道倒是蛮好各。.

腌笃鲜,我的最爱.还喜欢里面放点香莴笋..

雁荡路上的麻酱面也是我和尧爸经常光顾的店，就为了吃这个麻酱面，每次都要等位子，然后再一起挤在很小的座位里，呼啦呼拉的大口吃着面，也许就是这样比较原始的环境居然长在市中心，所以生意永远那么好。前几个星期听说阿娘黄鱼面店重新开张了，尧爸已经迫不及待的去光顾过了，现在是阿娘的孙子在管理了，因为阿娘去了天堂了。.

我家尧尧游泳的地方，晚上也经常有一个爆爆米花的老头，我买过爆米花，就是用米爆出来的那种，回家后用酸奶泡着吃，味道很特别的。.

我后悔那天没买大米的爆米花，早上小臭臭吃酸奶泡脆谷乐的时候我就想到了。
小时候我们没有酸奶，常常用热水泡了吃的。.

评价一下小女子的手艺，色迷清爽，菜的搭配也很有新意，是我喜欢的风格。尤其欣赏
青菜炒蚌肉，田螺塞肉，野开花培根虾米。
这个蚌肉是买蚌回来自己弄的？我没弄过，请教一下弄法.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-3-30 11:42 发表
评价一下小女子的手艺，色迷清爽，菜的搭配也很有新意，是我喜欢的风格。尤其欣赏
青菜炒蚌肉，田螺塞肉，野开花培根虾米。
这个蚌肉是买蚌回来自己弄的？我没弄过，请教一下弄法

蚌肉是在卖螺蛳田螺的摊位买的，他会帮你把蚌壳撬开取出肉来。
蚌肉清洗干净，去掉筋筋拉拉的东西（黄不要去掉），切小，用黄酒胡椒粉腌渍一下。
先煸蚌肉，再炒青菜，蚌肉很能提鲜，据妈妈说我们小时候吃肉的机会少，这样的菜也算是个很好的荤菜了。.

哦，我会了，我今天就去买，是不是还可以烧蚌肉烩豆腐？或者炒韭菜？（我在琢磨），我还想吃螺丝，今晚就吃这个了。.

这两个和蚌肉搭配是一级棒.

田螺塞肉，功夫菜！我是相反，妈妈收拾田螺，我负责调味，烧。我没心相弄田螺，但是烧的味道妈妈不及我，所以，和我妈互补。.

引用:

原帖由 小臭臭妈咪 于 2009-3-30 09:35 发表
好了，这是我这个周末在厨房的作业

芒果大虾色拉

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咸菜目鱼

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大蒜鸡鸭血

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野开花培根虾米

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油爆基围虾

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青菜炒蚌肉

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田螺塞肉
田螺买 ...

怎么都是我喜欢的啦，馋死我了 .

，是的，是的，都说大师傅是做上首生活滴。。。。.

雁荡路吃麻酱面的地方，也是LG从小喜欢去的所在，我们恋爱时荡马路常常会去雁荡路，LG说起那里的老饮食店总是饱含感情色彩。前阵子我们带女儿去麻酱面店重温旧梦了，生意还是一如既往的好呢。.

引用:

原帖由 双鱼宝妈 于 2009-3-30 13:08 发表
雁荡路吃麻酱面的地方，也是LG从小喜欢去的所在，我们恋爱时荡马路常常会去雁荡路，LG说起那里的老饮食店总是饱含感情色彩。前阵子我们带女儿去麻酱面店重温旧梦了，生意还是一如既往的好呢。

引用:

雁荡路上的麻酱面也是我和尧爸经常光顾的店，就为了吃这个麻酱面，每次都要等位子，然后再一起挤在很小的座位里，呼啦呼拉的大口吃着面，也许就是这样比较原始的环境居然长在市中心，所以生意永远那么好。

尧妈和双鱼妈是我心里归纳的同类，果然你们的喜好也是类似的.

引用:

原帖由 xianyun18 于 2009-3-30 12:07 发表
哦，我会了，我今天就去买，是不是还可以烧蚌肉烩豆腐？或者炒韭菜？（我在琢磨），我还想吃螺丝，今晚就吃这个了。

云姐已经替我回答了
以前还烧过一个汤，叫做“河笃鲜”
就是用蚌肉、黄鳝、河鲫鱼、河虾、豆腐、竹笋等乱炖一锅，再加上你上次介绍的胡萝卜熬出来的假鸡汤，也很鲜美。.

噢，伽西多好东西放在一起炖，这个汤一定是鲜的眉毛也要掉下来了呢，我刚刚去把蚌肉买好了，用盐捏了捏，现在倒了点黄酒浸一会，我准备烧河蚌豆腐火腿汤，但是没想到还可以放嘎多东西一起炖，下次再试试这个“河笃鲜”。.

帖子的名字让人想起罗大佑的歌曲。。。。古早的。。。。

菜菜做的真赞
真赞喔
由衷地赞美一记.

蚌肉？
啥地方有卖噶嗲的东西啊？.

蚌肉靠开口的地方颜色较深的，相比较硬硬的一边，用刀背一排斩过去，这样这边肉头就不会太老，这个是卖蚌肉的人教我的。.

菜场卖螺丝的地方.