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原帖由 mancheng99 于 2008-9-18 13:32 发表 原酪的成分很简单---巴氏消毒奶、盐、培养菌、凝乳酶。再制奶酪的成分很多,有山梨酸钾、乳清蛋白.......太多记不住了
原帖由 feilin 于 2008-9-18 18:06 发表 山梨酸钾是不是防腐剂啊?
原帖由 感谢生活 于 2008-9-16 22:22 发表 楼上妈妈们说得大部分是再制奶酪。再制奶酪是将原酪融化后加入调味剂和其他添加剂做成的。国外再制奶酪是要标比例,我记得那种棒棒和球球状的原酪比例大约在72%。现在食品闹出那么多问题,如果可能还是买原酪给孩子吃 ...
原帖由 感谢生活 于 2009-3-26 11:26 发表 那种正方形的 用塑料纸隔开的是再制奶酪。 整块的可以切成小片配这苹果吃;配咸饼干(比如苏打饼干);或者擦成丝(用类似擦萝卜丝的东西)夹在面包里吃,面包最好烤过;擦成丝拌沙拉吃。如果搞小资情调,就配红酒 ...
原帖由 maidou 于 2009-3-26 12:22 发表 简单概括一下,准备去买整块的可以切成小片的,口味比较淡Chaddar切达奶酪。牌子:小朋友较喜爱的快乐牛(happy cow,奥地利产), 多美鲜(suki德国产),总统(美国产)等等。看成分标签,越简单的就是原酪。我个人 ...
原帖由 养鱼儿 于 2009-3-26 12:41 发表 多美鲜我家宝宝要吃的,是那种圆盒里,再一小块,一小块三角形锡纸包的,这种虽然是小包装,应该就不是再制奶酪了,对吗?
原帖由 maidou 于 2009-3-26 13:20 发表 我也在学习中,但估计是再制奶酪。你再看看78楼感谢生活的帖子,她说的蛮专业的!
原帖由 marchrain 于 2009-4-20 14:08 发表 是原酪。不过保质期一个月吗?我买到的总统的最短的保质期也是两个月的,请问是总统的什么品种的?(就是切达,布里,或者金币文之类的) 我一般都是和面包一起烤着吃的,所以不感觉很难吃。呵呵
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原帖由 marchrain 于 2009-4-21 09:30 发表 哈哈哈,软质奶酪闻上去确实....... 不过我们从来不敢尝试直接吃的,每次都是和面包一起放烘箱里烤了再吃的 还有,请问你是哪里买到这个奶酪的?我上次是在家乐福买的,可是每次过去很不方便。想知道其他还有什么 ...