52楼忙中得闲的爸爸
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发表于 2008-4-2 23:07
只看此人
定义草鸡蛋是否正宗,
首先需要统一在以下某一标准的基础上才能进行:
首先是饲养场所:
1、 只要不是蹲在小铁丝笼里的鸡生出来的蛋;
2、圈在带有活动场地的鸡舍里的鸡生出的蛋;
3、圈养在一片较大的树林、竹园、荒地里的鸡产的蛋;
4、不设任何限制活动区域的措施、在离田野较远的城镇里散养的鸡产的蛋;
5、不设任何限制活动区域的措施、可以方便地到田野里觅食天然饵料的鸡产的蛋;
6、不设任何限制活动区域的措施、可以方便地到环境未受污染的田野里觅食天然饵料的鸡产的蛋;
其次是产蛋的鸡吃的东西:
1、只要不是单纯吃人工合成饲料的鸡所生的蛋;
2、很少吃未经加工的五谷杂粮、大多吃人工合成饲料的鸡所生的蛋;
3、平常吃未经加工的五谷杂粮、偶尔加点吃人工合成饲料的鸡所生的蛋;
4、平常吃未经加工的五谷杂粮、偶尔吃点人工合成饲料并能自由地到田野山林觅食的鸡所生的蛋;
5、平常吃未经加工的五谷杂粮、从来不吃人工合成饲料并能自由地到田野山林觅食的鸡所生的蛋;
最后是产蛋鸡的品种
1、不指定某一个鸡的品种;
5、仅限于某一个品种的鸡。
提出了这个问题,想必大家也就心里有底。
什么才是正宗的土鸡蛋?是没有统一标准的,商家更甚。
关于饲养场所
在上海正规商店上市的“土鸡蛋”,能够做到4、5、6条的几乎没有可能,
因为这种饲养方式不符合有关人工饲养动物的防疫要求,开不出《动物产品检疫合格证》,是进不了商场的。
尤其是禽流感之后,这种可能就完全没有了。
关于鸡吃的东西
在上海正规商店上市的“土鸡蛋”,能够做到4、5条的也几乎没有可能,
同样的理由是开不出《动物产品检疫合格证》,也是进不了商场的。
关于鸡的品种
蛋的大小、形状能有所判断,但不能有十分的把握。
对这一点不能限定。
小个的鸡产小的蛋,九斤黄产大蛋,但偶尔也会出现特殊情况,就算同一只鸡头生蛋就比此后生的要小很多多。
判断土鸡蛋是否正宗的主要考量还是如何饲养和给食。
整个村子、整个乡镇的农民自然状态下都养同一个品种的鸡可能性极小;有人会说,难道不能采用“公司加农户”的合作社形式,统一发鸡苗下去再统一收购吗?这与人工饲养动物防疫的要求冲突,需要组织运作的公司按天然食品、野生动物食品的有关规定运作,成本支出巨大,仅每一批次商品做一次的质量安全检测就需要数千元,目前市场上土鸡蛋每斤只有几元、十几元的售价,好象对该公司有的勉为其难。
我认为,以较高的标准来衡量,
如果正规商场一年四季大量供应“土鸡蛋”,是需要我们擦亮眼睛的。
相对那些大商场而言,旺旺网上曾经有网友组织过少量的土鸡蛋团购,更能让我认可“团购的才是真正的土鸡蛋”。
[ 本帖最后由 忙中得闲的爸爸 于 2008-4-2 23:12 编辑 ].