我早上煎西葫芦饼，用平底锅，油不多，小火煎的，一个半西葫芦，切丝挤干水后拌入面粉，面粉的量没西葫芦丝多，总之煎不成形。是不是面粉少了？或者油少了，大家教教我啊。.

我做出来的饼老公说象炒蛋一样。.

没煎过西葫芦饼，但通常这种要用面粉调成比较稠的糊状，才好煎.

西葫芦不能切，要用擦子擦，再放两个鸡蛋，就成型了。.

我们家四口人一般是中等大小西葫芦、胡萝卜各半个，用叉板叉成丝，打一个鸡蛋，适量盐、葱花，两个半两杯的面，再加入适量水，调节成糊状。第一张饼锅里千万少放点油，否则不容易摊成型。.

谢谢，都送花花了。.

请教大家，西葫芦要去皮吗？.

引用:

原帖由 小二班的IVAN 于 2013-11-1 18:11 发表
请教大家，西葫芦要去皮吗？

这个咚咚一般都很嫩的,不用去.

我是不去皮的，擦成丝稍用盐腌一下，面粉中放两个鸡蛋，调成面糊，我喜欢面糊里放些油一块儿搅拌，然后平底不粘锅薄薄一层，用小一点的火，等基本上结起来了再翻面，里面可以放奶酪片卷起来，吃时我家喜欢涂甜辣酱或者蕃茄酱，很好吃的..

谢谢，估计这面糊很薄不厚是吧？.

要放鸡蛋！否则不成形。建议搜索“糊塌子”。.

谢谢你啦。.

谢谢，周末试着做做！.

我是用电饼铛做的，不过我们全家都不是太喜欢吃.

请问，面粉里面放了油，那么平底锅煎的时候还需要放油吗？.

我是不放了，如果你想放也可以。.

买只TEFAL，煎什么都很成功.

感觉面粉少了.

我也这么觉得的。.

面粉要稍微多一点就成型了。.

谢谢.

我喜欢做土豆饼.

如何做呢？.

把西葫芦换成土豆就可以啦.

引用:

原帖由 曹若冰 于 2013-11-1 13:38 发表
我早上煎西葫芦饼，用平底锅，油不多，小火煎的，一个半西葫芦，切丝挤干水后拌入面粉，面粉的量没西葫芦丝多，总之煎不成形。是不是面粉少了？或者油少了，大家教教我啊。

西葫芦不要挤水！加入面粉和鸡蛋只要能成糊状就可以了，面粉不要太多，多了不好吃。.

谢谢大家了。.