对糟鱼肉皮汤，酸菜海蜇感兴趣，怎么弄？赐教.

肉皮汤，熏鱼啊、蛋饺啊、肉皮啊、白菜啊，乱炖。主要是加自制的糟鱼。用青鱼块加香糟，泡菜坛腌制一周。特殊的香味。
酸菜海蜇主要是用哪种德国的酸椰菜丝，和海蜇丝一起拌。不用加其他调料。比较爽口。麦德龙有卖。.

来学习.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2011-1-29 21:33 发表
肉皮汤，熏鱼啊、蛋饺啊、肉皮啊、白菜啊，乱炖。主要是加自制的糟鱼。用青鱼块加香糟，泡菜坛腌制一周。特殊的香味。
酸菜海蜇主要是用哪种德国的酸椰菜丝，和海蜇丝一起拌。不用加其他调料。比较爽口。麦德龙有卖 ...

哦，那这个青鱼块应该是用腌过的咸青鱼是吧.

活鱼，洗净，吸干水分，然后直接香糟料酒拌匀腌制。.

引用:

原帖由 豆豆爸爸 于 2011-1-30 15:45 发表
活鱼，洗净，吸干水分，然后直接香糟料酒拌匀腌制。

明白了，我很喜欢吃糟鱼的。.

豆豆爸爸的菜谱再温习一下，看看有啥新花样伐~~.

豆豆爸爸，能不能再说的具体点啊，比如鱼切多大等等之类的，谢谢哦。烦请高手赐教。.

菜谱再温习一下，看看有啥新花样.