[饮食] 关于鲞鱼

1楼麦兜兜 麦兜兜 (空山闻籁) 发表于 2009-6-12 10:02 只看此人

关于鲞鱼

请问，新鲜鲞鱼要不要刮鱼鳞啊？急！

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2楼冰柠檬 冰柠檬 (没有心情就是好心情) 发表于 2009-6-12 14:36 只看此人

我嬢嬢是不刮得.

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3楼小臭臭妈咪 小臭臭妈咪 (无语) 发表于 2009-6-12 14:39 只看此人

我只晓得鲥鱼是不要刮的，先帮你顶顶，看看别人知道吗.

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4楼wjbbmmjj wjbbmmjj (在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2009-6-12 14:42 只看此人

要刮的吧，跟带鱼一样，然后放些盐腌2个小时左右后油煎.

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5楼惟有你光芒 惟有你光芒 (祝福) 发表于 2009-6-12 14:55 只看此人

鲥鱼产完卵向海里回游的时候，脂肪已经消失过半，体态也轻盈了许多。此时捕上来的鲥鱼就叫鲞鱼了，所以当地人有"来鲥去鲞"之说。鲞鱼虽比不了鲥鱼的肥美，但仍然有鲥鱼特有的鲜美味道。.

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6楼麦兜兜 麦兜兜 (空山闻籁) 发表于 2009-6-12 15:51 只看此人

谢谢大家了，看来应该是不刮的，因为平时我在那里买鱼都是帮我收拾干净的，我还奇怪今天怎么不帮我刮鱼鳞啊，献花了，光芒多一点啊

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7楼果酱妈妈 果酱妈妈 (继续努力) 发表于 2009-6-19 20:54 只看此人

请教LZ，后来这个鱼是怎么做的呀？温岭的朋友带了几大包干的鲞鱼和鱼翅，可是不会做呀，

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