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原帖由 qiqi05zh 于 2009-3-2 10:04 发表 这锅烧蔬菜特好
原帖由 frank妈妈 于 2009-3-2 17:12 发表 这锅烧海鲜(螃蟹,虾)特好,可以看我家的餐厅
原帖由 frank妈妈 于 2009-3-4 11:41 发表 最近儿子比赛比较忙,照片都要儿子帮忙转换的,我争取哦。
原帖由 cerhui 于 2009-3-6 09:09 发表 总结了一下,发觉厨房新手用双立人的成功的多啊,呵呵,我就是,以前父母烧菜,嫁人后婆婆烧,现在独立住了才开始自己烧,选择双立人重头开始,,,可我爸爸来就说这不好那不好,因为他以前传统的炒菜习惯都用不上了 ...
原帖由 HuHX 于 2009-3-9 17:43 发表 掌握好规律后还是蛮好用的。荤菜基本是热锅热油,锅一定要热到水滴进去不会干而是不停地滚动就可以了
原帖由 大象妈妈 于 2009-3-2 08:49 发表 介绍给你,我们家这周末的早餐是双立人锅贴。冰冻饺子,自己包的,18个,排在锅里不是很剂的。先把锅子烧热,要热到滴水进去会滚的那种,要烧很长时间的,然后放油,把火调小,把饺子放进去(不用解冻的)然后放一个 ...
原帖由 小叶妈 于 2009-3-21 00:33 发表 锅子外面发黄了,怎么擦都不行,大家都用什么清洁剂的呢?
原帖由 Jennierunrun 于 2009-3-2 00:04 发表 先把锅子烧热,要热到滴水进去会滚的那种,然后放油,把火调小。鱼肉等用厨房纸把水分吸干,然后再入锅,肯定不粘。
原帖由 小叶妈 于 2009-3-21 21:12 发表 百洁布不会把锅子擦毛掉啊?我的锅盖上有点油点,用洁而亮擦了也擦不掉
原帖由 源源妈 于 2009-3-21 22:17 发表 不粘的 但是,我最吃不消就是太重,只能盘子放旁边,两个手端锅子往里倒
原帖由 养鱼儿 于 2009-3-2 08:27 发表 我用的是AMC,但原理应该差不多的,青菜应该不会粘锅的,肉丝要用冷锅冷油炒,肉丝变白就好了,应该是用这种锅炒出来的肉丝特别嫩鲜,鱼对初学的会困难点,但肉丝,青菜肯定比传统锅好
原帖由 zoy523 于 2009-3-24 15:07 发表 烧肉丝不能放生粉,放了就粘锅的。
原帖由 养鱼儿 于 2009-3-24 15:09 发表 能的。冷锅冷油烧,不粘锅的