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[饮食] 急问,淡奶油和炼奶是一回事吗?

急问,淡奶油和炼奶是一回事吗?

我家有炼奶还没用完,买了做玉米汁用的,如果是一样的我今天就可以做香蕉冰激凌了。.

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偶也想知道呢。
自我感觉不太一样吧?.

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炼乳也可以打发吗?.

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不是一回事啊
答案是我网上找出来的 嘻嘻
淡奶油是牛奶上层脂肪制作的,炼乳是全奶加糖做的.

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炼奶 加糖浓缩奶油,又称炼乳。它常作为鲜奶的廉价替代品用于冲饮红茶或咖啡,在食用罐头水果和一些甜点时炼乳也常作为一种浇蘸用的辅料。
淡奶油是动物性奶油,淡奶油也叫稀奶油, 音译作忌廉cream一般都指可以打发裱花用的动物奶油,淡奶油一种乳脂奶油,脂肪含量一般在35%,打发成固体状后就是蛋糕上面装饰的奶油了。相对于植物奶油更健康,因为没有加糖,所以称之为淡奶油。

炼奶不能做冰淇淋的。。。.

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回复 5#evekissoscar 的帖子

谢谢!看来只好加紧做玉米汁把它用完了。.

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回复 6#山林 的帖子

你做的玉米汁是什么样的啊?能贴个方子吗?.

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回复 7#evekissoscar 的帖子

我这个是饭店问来的,很简单,先说饭店的方法,老玉米粒煮熟可能要煮得稍微烂些,捞起沥干,放粉碎机里倒入热水,加些炼乳和糖,粉碎几次即可,把玉米汁过滤一下把壳去掉这样吃口细腻些。
我呢,因为上次照帖子里用九阳豆浆机做玉米汁的方法,做了几次都糊了,买来的碎玉米粒还没用完,就用碎玉米粒象烧厚粥烂饭一样烧熟(水少些),然后将烧好的象饭一样的碎玉米粒放到老式的豆浆机里,加些炼乳和蜂蜜,再加些温水,稍微粉碎几次,香浓可口的玉米汁就成功了。
我觉得这个方法比用九阳豆浆机方便,而且我退休的老豆浆机人少可以少做些,不象九阳的一次一定要做到一定的量,隔夜烧好玉米粒,第二天一早加热水稍微磨几下就可以喝了,早上方便又营养。
炼乳和蜂蜜你可以根据自己的口味一点点加,反正觉得不够浓,水少放些玉米多些,做好后还可以调口味的。
试试看吧!.

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