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[求助] 有人用全自动电饭煲做过蛋糕么?

有人用全自动电饭煲做过蛋糕么?

我参照这里的配方,但是蛋糕发不起来。
我用的是美的,只有精煮(30-40分钟)快煮(20分钟),没有做蛋糕功能的。
第一次蛋白打发不是很够,我用快煮,没发起来。
昨天蛋白肯定是硬性打发了,是老大打的,用的是精煮,但是只有外面一层皮有一点点松软的感觉,还是没发起来,里面感觉稍微有点湿湿的。是不是时间不够?但是蛋糕皮已经是很好的颜色了,再下去估计要焦掉了。
不过吃倒是老好吃的,出来就抢光来。
哪位高手进来指点下,因为网上基本都是老式电饭煲的干活呢,没有方向。
谢谢啦。。。
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回复 1#hwuhwu 的帖子

这个煮饭的程序是按一下还是2下呢?我当时做的时候是按了2次哦~.

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回复 3#carrie813 的帖子

谢谢MM回复啊
我是按了一次的。外面的皮已经是很好看的浅咖啡色了,如果我再按一次会不会焦呢?
争取这两天再花花老大打次蛋清,嘿嘿,再试验
偶已经把老大命名成我们家的超级人力打蛋器了,居然10分钟不到蛋白就硬性打发了.

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回复 4#hwuhwu 的帖子

你家老大真厉害呀~~记得一定要按两次哦~~第2次它自己会跳掉或结束的~~.

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我是按了2次烧饭档的,不会焦的.还有从我的经验来看最好先把电饭锅热一下,再把蛋糕糊放入锅,等好了之后也不要马上就开盖,等个15分钟再拿出来,这样蛋糕会发的很好..

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引用:
原帖由 carrie813 于 2009-4-16 22:46 发表 \"\"
你家老大真厉害呀~~记得一定要按两次哦~~第2次它自己会跳掉或结束的~~
昨天看了空间里的方子,做了一个基本算可以成功的蛋糕,基本都是按你上面的步骤精确来的,可是外面一圈较有点松软,越往中间就越湿了.好像没有完全发起来,蛋白可以完全说打的很发,盘子倒过来,一点也没有留动,筷子也插的上!到底是什么原因呢!想了想,是不是这几点:1,面粉是家里包饺子省下来的粉,而且看了日期,好像过期了,做完了才发现!2,用的不是玉米淀粉,去超市没看到,就还是用了家里一般的生粉!3,量,你上面都没有写明是平勺还是满勺,我都是随意的!4,要么就是我家的电饭锅不行,是一个用了3年的一般性不粘的电饭煲,底已变的粘了!(看到也有朋友的贴是第二次可以用做粥汤的按键,20左右分钟).麻烦帮我分析下,我这两天再加做一次!现在对这个长满了草!呵呵..没在完全成功,老公都说好吃死了!.

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