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[饮食]
红烧牛肉....
1楼
猪猪0825
猪猪0825
(......) 发表于 2009-12-4 12:31
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红烧牛肉....
昨天拿了块牛菲利出来,烧红烧牛肉。我知道牛菲利的肉很嫩,但是我烧了2个小时,怎么还很硬?
想问问,是烧的时间太长还是太短,还是操作上有什么问题?.
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2楼
红眉
红眉
(我的鱼不能丢) 发表于 2009-12-4 12:43
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红烧,应该用牛腩.
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3楼
猪猪0825
猪猪0825
(......) 发表于 2009-12-4 12:44
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回复 2#红眉 的帖子
牛菲利怎么烧啊?一定要烤或者煎么?.
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4楼
云-妈
云-妈
(善待自己!宽容待人!) 发表于 2009-12-4 12:45
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炒牛柳呀!.
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5楼
红眉
红眉
(我的鱼不能丢) 发表于 2009-12-4 12:47
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回复 3#猪猪0825 的帖子
你也可以切粒,用淀粉包浆炸熟,加菠萝肉、色拉酱拌拌,装在半个紫甘蓝叶子,或者其他美丽的器皿里,那就很上品了.
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6楼
猪猪0825
猪猪0825
(......) 发表于 2009-12-4 12:54
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谢谢你的回复。不过你说的好复杂,我还是炒牛柳吧。你能告诉我怎么炒牛柳么?不要太复杂的。
.
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7楼
红眉
红眉
(我的鱼不能丢) 发表于 2009-12-4 12:56
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回复 6#猪猪0825 的帖子
等一下,我去找我做的西芹牛肉粒.
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8楼
红眉
红眉
(我的鱼不能丢) 发表于 2009-12-4 13:00
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1,牛排切粒,加盐、黑胡椒、红酒、生抽腌制半小时,少许水淀粉包浆
2,起油锅,西芹、红椒略炒一下断生,盛出,锅内油很清,继续使用
3,炒牛肉粒,片刻即熟,加入炒好的西芹和红椒,加少许鸡精调味。
喜欢口重的,可以加一点老抽。招待客人要颜色漂亮的,不要加老抽了。我加了老抽,是家里人口味.
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62_2235_aff374cb9c082d4.jpg
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2009-12-4 13:00
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9楼
猪猪0825
猪猪0825
(......) 发表于 2009-12-4 13:02
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回复 8#红眉 的帖子
太谢谢你了。
.
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