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[饮食]
问个关于高压锅炖大骨汤的问题~~~
1楼
情深彼岸
情深彼岸
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2010-1-15 12:44
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问个关于高压锅炖大骨汤的问题~~~
炖大骨汤,我自己一向都是老老实实用传统的汤锅小火慢炖2个小时,把骨头里的营养充份地“释放”出来才觉得地道。
最近跟一位朋友聊天时,她跟我说她都是用高压锅炖10分钟就关火了。
我非常诧异,高压锅虽然烧东西是快,但仅仅10分钟而已,能把骨头里的营养炖出来吗?
她说10分钟足够了,汤头已经很浓了。
晕,难怪我家煤气费总是居高不下。
有懂这个的达人吗?谁能说说我朋友这样的炖汤方式可行吗?.
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2楼
去沪一千里
去沪一千里
(......) 发表于 2010-1-15 14:21
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我都是用高压锅的,电的,不过。压好了。
吃的时候,拿出每次需要的量,加些萝卜什么的,在火上煮煮。汤就变白了,很不错的。.
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3楼
情深彼岸
情深彼岸
(在这里随手写下你现在的心情) 发表于 2010-1-15 16:05
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回复 2#去沪一千里 的帖子
是个好办法,不过我是在疑惑我朋友的方式,只压10分钟而已,那汤真的能跟我普通汤锅煮2个小时的效果一样吗?
.
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4楼
钊元妈妈
钊元妈妈
(天天有个好心情!) 发表于 2010-1-15 16:43
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一直都用高压锅的
.
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5楼
瑶妈
瑶妈
(......) 发表于 2010-1-16 19:18
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是哪个牌子的高压锅?是用电的吗?.
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6楼
我家有女未长成
我家有女未长成
(......) 发表于 2010-1-16 20:05
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高压锅煮的怎么都没慢火煮的好吃的,家里平时有空就慢火煮,时间来不及就用高压锅,不过高压锅也得煮半小时才会好.
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7楼
钊元妈妈
钊元妈妈
(天天有个好心情!) 发表于 2010-1-17 14:57
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苏泊尔, 用了13年了, 小气的老公说没坏就不用换, 咋办捏.
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8楼
tangtangmm
tangtangmm
(......) 发表于 2010-1-18 10:30
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我们也是用高压锅的的,效果很好的!.
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9楼
作儿妈咪
作儿妈咪
(一切都会好的!) 发表于 2010-1-18 11:11
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我一般高压锅炖肉,呲气开始20分钟--30分钟,关火,这样骨头会很酥的.
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