各位能干的MM，求容易操作的椒盐虾的做法，谢谢！.

我是这么做的：
1，河虾剪掉须脚，控干水，用热油炸至变色，虾卷起来。
2，等油凉一点，再炸第二遍，炸到虾壳都是脆的，然后控干油，洒上椒盐就可以了。
可以连壳一起吃下去，补钙。.

请教，虾是否要腌吗？否则淡吗？.

不用腌，椒盐不就是咸的吗？.

我是这么做的：
1、基围虾去头抽肠剪去须，洗净沥干水分
2、加姜、葱、少许料酒、大蒜头、少许胡椒粉、适量胡椒粉、少许盐、一点点糖搅拌均匀
3、腌制半小时以上（夏天的时候放冰箱）
4、腌制好后加一个蛋清适量面包粉，搅拌均匀
5、热油锅（多油），放入一个个虾，一面颜色变红后反身，两面均红后即可出锅装盘。.