我追求：色，香，味，形，最关键的是心情！做的时候的心情，吃的时候的心情……有时候心里的满足感远比味道要重要！
尤其喜欢看我女儿吃，看着她胖嘟嘟的小脸，嘴里塞得鼓鼓的，听她说：“妈妈你又烧啥好吃的了？”“妈妈烧的太好吃啦！”“好吃的东西永远吃不饱。”我啥也不吃也开心啊！.

怎么把内脂豆腐从盒子里完整的弄出来？
我试过在盒子底切掉2个角，可是还是会有一些沾在盒子底部中心位置。
大家都怎么处理这种豆腐的？.

引用:

原帖由 grant 于 2010-6-1 09:44 发表


这样，明白了吗？

侬这个节棍的,哈哈.

沿着边，用刀全部划一圈，倒过来，就整块出来了.

切掉四个角，对着其中一个角吹口气。.

哈哈，你太可爱了，居然还认真地画图伊刚！送花！.

引用:

原帖由 youyoupapa 于 2010-6-7 18:28 发表
切掉四个角，对着其中一个角吹口气。

不好意思，又要仔细问了
切掉4个角是指切掉豆腐盒子的4个角吗？光切盒子，还是要连累到豆腐？吹气，怎么个吹法？像吹洋泡泡那样吹？
我真的是不敢再问了，最好是有视频 说这话我费了很大的勇气，实在是脑子不好使，想象不出，又要被人笑了.

引用:

原帖由 ROBYN 于 2010-6-7 15:57 发表
沿着边，用刀全部划一圈，倒过来，就整块出来了

这个办法我看单位厨房一直这样做的，专业的！
不过，我自己试了N多次，没有成功过一次 .

我也喜欢的，学了一招，为什么不放点榨菜呢？.

亲爱的，味道最重要，卖相缓缓吧，慢慢来.

哎，昨天我都试了，切角，吹气，还是有一块沾在底部，不过沾的比以前少了。
可能我吹得气不够。四周拿刀子哗啦一周，我也弄了，现在的问题就是底部总是会有一块掉不下来，大概有1/4个巴掌那么大。.

引用:

原帖由 ROBYN 于 2010-6-8 09:03 发表
亲爱的，味道最重要，卖相缓缓吧，慢慢来

对的，我妈每次拌豆腐都捣得粉粉碎像捣石灰一样，很不屑我小心翼翼切豆腐的动作：有空哦，吃了子布里总归烂糊糟糟了
综合楼上很多同志们的意见，我觉得酱油很重要，我还欢喜加点肉松，加点咸蛋黄也不错，要是有柴鱼也可以，反正爱吃什么加什么.

引用:

原帖由 shgood10 于 2010-6-5 18:32 发表

刚刚试了一下，由于有图，所以切的环节没啥问题， 不过……
我只好用手强行推他们倒下，于是那些 ...

拆迁办工作的？.

侬去木村77看，回来讲拨偶听侬7出啥额好伐？偶对伊拉只配方走火入魔了.

用剪刀把盒子底四个角都剪掉，然后对准一个角像接吻一样用嘴套住慢慢吹气。
你如果真的要追求外形漂亮，应该倒出豆腐后再四面批一下，否则盒子的花纹还是留在豆腐上。.

啊哈，我昨天刚成功了一个，今天上网来分享心得呢，没想到你就贴出来了。
综合以前切角吹气的方法，我这次是这么做的：1，翦4个角。2，分别对着对角线的2个角吹气，要听到扑的声音，吹气的时候，堵住最靠近的那个角，3。翻过来，揭掉封面。
嘿嘿，倒出来的豆腐，盒子纹路都有。.

引用:

原帖由 youyoupapa 于 2010-6-8 19:55 发表
用剪刀把盒子底四个角都剪掉，然后对准一个角像接吻一样用嘴套住慢慢吹气。
你如果真的要追求外形漂亮，应该倒出豆腐后再四面批一下，否则盒子的花纹还是留在豆腐上。

今天试过啦，很好！就剪了4个角，反扣，豆腐就自己出来了！还没来得及吹气呢！
谢谢啊！.

向你致敬！！.