发新话题
打印【有2个人次参与评价】

[饮食] 小朋友们最爱:胜过KFC的自制薯条

小朋友们最爱:胜过KFC的自制薯条

土豆去皮,用工具切成长条(没工具滴直接切也行哈),用水冲干净上面的淀粉

将土豆放入锅内绰水,时间不要过长,稍微变色即可

再将绰好水的土豆沥干水份,洒少许生粉拌均后放入冰箱急冻大概3~5小时(冻一夜也行,不过女儿等着要吃就冻了几个小时),无须解冻即可开炸,炸的时候用大火,油8-9成热时下薯条,中间捞出略晾,再炸至金黄即可

最后撒点盐,配点番茄酱~~。

做法简单,味道还很不错呢,大家有空试试哦.

TOP

好,我也来试试,谢谢~~.

TOP

“将土豆放入锅内绰水”---就是在沸水中过一下吗?.

TOP

回复 3#histanford 的帖子

是的,时间不要过长,稍微变色即可。.

TOP

回复 4#佳璇妈咪 的帖子

谢谢了!.

TOP

提示: 该帖被自动屏蔽

TOP

在公交车上有看到过怎么做薯条,和LZ的方法差不多,我试做过两次,第一次用红薯做的,很脆,不错。可是第二次用土豆做就不行了,一下子打击了我的积极性,再也没尝试了。 看见这个贴又想再试试了。.

TOP

准备试试呢,我爱土豆的..

TOP

我女儿的最爱,回家试试,谢谢.

TOP

我是在公交车上看到,做法和楼主差不多,但是,我只做到放冰箱里冻这个步骤,因为冻完一夜拿出来后,发现全都粘在一块了,不解冻就扔进去炸,会不会一大坨一大坨的没法炸呢?我后来心里嘀咕,就没弄下去。还是说我水没沥干,沥干水分的话就不会冻成一坨了?请教一下这个步骤。谢谢。.

TOP

回复 10#好阳光 的帖子

你是不是没有沥干水分,且没有拌生粉呀?我还没做呢,先分析一下原因看看对不对。.

TOP

提示: 该帖被自动屏蔽

TOP

回复 1#佳璇妈咪 的帖子

是不是可以放在盐水中焯一下呢?.

TOP

回复 1#佳璇妈咪 的帖子

这个要学会,看起来也简单.

TOP

回复 1#佳璇妈咪 的帖子

看起来很简单,我也试试。顶!.

TOP

回复 13#真心小丸子 的帖子

炸好后再放盐就可以了.

TOP

回复 10#好阳光 的帖子

不用解冻,从冰箱拿出来直接油炸就是了,味道很好,不比麦当劳,肯德基的错哦。.

TOP

送花学习了!看起来不错噢。女儿非常喜欢吃薯条。.

TOP

回复 18#凯欣妈 的帖子

谢谢,其实我自己也很喜欢吃呢 .

TOP

提示: 该帖被自动屏蔽

TOP

提示: 该帖被自动屏蔽

TOP

回复 1#佳璇妈咪 的帖子

儿子曾这样做过,效果不错的!他自豪了许久.

TOP

我是特地回来献花的!!!

试过了,效果很不错!.

TOP

回复 23#loveneverdies 的帖子

谢谢,我女儿也是超级喜欢吃呢 .

TOP

试过了,就是有点粘在一起,味道不错,儿子喜欢.

TOP

我去年做过好几次。有点经验,呵呵,卖弄一下
1。土豆要选大的,尽量身材修长的那种,好切
2。不要切太粗,0。5cm-1cm大小最好。
3。过水时,水里放盐,可以让土豆本身有点咸味,比较好吃。
4。一定要晾干水,而且不可堆叠,否则,容易粘在一起。我是把他们排列在滤网里,放窗台上晾干。
5。先一般油温炸一边,再捞起来,开大火,高温油过一遍,外皮金黄,口感香脆。
6。一定要滤干油,放凉,开吃。

我还作过烤箱版,就是不下油锅炸,刷薄薄一层油,进去烤,也不错。油少用很多很多。.

TOP

挺好,准备试试,不知不解冻直接放在油里炸,那会不会有冰渣子,爆油呢?.

TOP

回复 26#悟空妈妈 的帖子

谢谢分享!!!.

TOP

谢谢分享.

TOP

我以前是直接炸,结果软绵绵的,一点也不好吃。

然后发现有冷冻食品在卖,就偷懒直接买那个了。

谢谢分享。明天就试试!!.

TOP

发新话题