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[求助] 广东煲汤里的几种材料:果皮、炖肉是什么啊?

广东煲汤里的几种材料:果皮、炖肉是什么啊?

天冷了,开始对煲汤长草。

看了一堆的食谱,几种东西搞不清,请教下懂的MM

1、果皮:是什么?难到就是一般的水果的皮吗?那也有大有小啊,还是说就是陈皮?
2、炖肉:这个? 是什么肉?要精肉还是五花肉?
3、圆肉:这个百度到了,是龙眼肉
4、菜干?? 这个哪里有卖啊?

其他的,还没研究到,什么南北杏? 是大杏仁还是小杏仁?  

有知道的MM吗?.

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广东人喜欢喝汤,这里的果皮指的是陈皮(就是橘子皮晒干的)。
肉是瘦肉,大多是用排骨。至于杏仁南北都可。
菜干是当地的不白菜。梅干菜也可以的。.

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回复 2#minji妈妈 的帖子

谢谢!!
真的是陈皮啊,看来吃橘子得把皮留着了。.

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