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原帖由 hwuhwu 于 2010-10-7 10:04 发表 剥好拿盐捏过,在淡盐水里泡三四分钟,清水漂净. 吸干水分后放盐,再放一点点蛋清,菱粉,拌匀后放冷藏三到四个小时. 然后再放冷冻. 吃的时候提前拿出来化冻就可以了.
原帖由 我爱冬冬 于 2010-10-7 22:37 发表 如果是鲜虾最好是适量用小盒子盛水一起冷冻,手最好不好直接接触虾,手温会使虾头变黑就不好吃了。
原帖由 老妈子 于 2010-10-8 09:27 发表 残忍吧!我是活剥的..现买现剥!. 卖虾的说放冷冻冻20分钟会更容易剥 我试了,效果差不多. 至于多少钱一斤,我倒是不太清楚,因为我最不喜欢逛的地方:就是菜场了
原帖由 一诺妈 于 2010-10-8 11:25 发表 放速冻里冰1小时(冻到有点硬,便又没完全冻住),再拿出来剥,会好剥点。
原帖由 小蛇妈 于 2010-10-8 13:20 发表 我妈教我是用盐捏,捏到出来粘粘的。然后用水洗干净。分袋装到保鲜袋中,放到冰箱里。
原帖由 老妈子 于 2010-10-8 15:51 发表 超市我还好的,逛街曾经是我的最大乐趣,可惜慢慢被网络代替了...
原帖由 一诺妈 于 2010-10-9 09:41 发表 一样的。
原帖由 曹若冰 于 2010-10-8 10:46 发表 请问你说得是海虾还是河里边的虾?
原帖由 我爱冬冬 于 2010-10-9 22:52 发表 海虾。我是海边来的,只认海货哦。现都是从老家冷冻海鲜来上海吃的,上海菜场里的吃不惯。