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[饮食] 请教芋艿有哪些烧法？

1楼susan_w susan_w (......) 发表于 2010-11-1 11:33 只看此人

请教芋艿有哪些烧法？

都说芋艿是好东西，可是可以怎样搭配来烧呢？不是大的芋头，是小的芋艿。.

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2楼zjs5108 zjs5108 (。。。。。。) 发表于 2010-11-1 11:54 只看此人

最简单的葱油芋艿.

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3楼小臭屁妈妈 小臭屁妈妈 (无论爱与不爱，下辈子都不会再见) 发表于 2010-11-1 14:18 只看此人

红烧，葱油，小排芋艿汤都很美味，不过芋艿要好，要吃上去干松的，粉粉的那种。
呵呵，纸上谈兵，因为老妈是这样烧的。.

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4楼揪揪大宝 揪揪大宝 (很生气) 发表于 2010-11-1 14:58 只看此人

红烧肉我们在老家还有一个吃法
小芋艿 +萝卜 +肉烧白汤（芋艿滚刀花萝卜切成薯条状）.

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5楼小立立妈 小立立妈 (得之淡然，失之坦然) 发表于 2010-11-7 08:54 只看此人

牛肉切成薄片，用黄酒、生粉、姜等腌一下，然后起油锅，放入切好的芋艿片，煸炒过后放入一大碗水（看自己的喜好，想做成汤就多放水，想做成菜就少点放水）然后放入牛肉片，让它炖熟放入盐等调料。好时再放点葱。起锅就成一碗牛肉芋艿汤。试试看吧。.

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6楼美之姑妈 美之姑妈 (......) 发表于 2010-11-7 21:47 只看此人

在宁波吃过：芋艿蒸熟沾虾酱吃。最重要是酱的味道。.

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7楼渺渺眯眯 渺渺眯眯 (努力中) 发表于 2010-11-8 07:25 只看此人

烧粥
腊八粥里面,芋艿/排骨/萝卜/黄豆/勃荠/青菜---
可惜俺家那两个都不吃芋艿..

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8楼奶牛妈 奶牛妈 (穷人穷开心，穷倒腾，(*^__^*) 嘻嘻……) 发表于 2010-11-11 20:46 只看此人

芋艿荠菜汤，芋艿切丁烧熟了后再放荠菜进去。既清爽又好吃。.

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9楼daisy2006 daisy2006 (......) 发表于 2010-11-12 08:50 只看此人

蒸熟了弄碎，放点调料进去拌着吃，也很好吃的.

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10楼兔子波波 兔子波波 (2011) 发表于 2010-11-12 08:58 只看此人

芋艿烧荤菜也好7的
上次在饭店里吃外婆红烧肉，里面就有芋艿，好7
还有芋艿烧辣鸭子也很好7.

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11楼caijunwei caijunwei (笑笑) 发表于 2010-11-12 12:42 只看此人

芋艿压泥放面粉鸡蛋做饼油煎.

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12楼queenie queenie (......) 发表于 2010-11-12 12:55 只看此人

椒盐芋艿炒毛豆.

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13楼EVE EVE (静) 发表于 2010-11-13 00:32 只看此人

引用:

原帖由 caijunwei 于 2010-11-12 12:42 发表 $\"\"$
芋艿压泥放面粉鸡蛋做饼油煎

对，这个很好吃的，类似土豆饼。.

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14楼susan_w susan_w (......) 发表于 2010-11-15 15:02 只看此人

先谢谢大家，我要去试试啦.

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15楼想放慢生活 想放慢生活 (事缓则圆) 发表于 2010-11-15 17:18 只看此人

我就是洗干净后隔水蒸的，一般蒸25分钟左右。然后一半装袋带到公司下午吃，留一半孩子下课回家后当点心吃，就这么吃淡的，本来是放水里加盐煮的，还是觉得蒸的好吃。.

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16楼大毛妈 大毛妈 (......) 发表于 2010-11-15 21:13 只看此人

我老家的名菜是芋艿煮娃娃菜，这个娃娃菜是嫩的萝卜苗，不是现在的小号大白菜。为了做这个菜，特地从淘宝买了好几包萝卜种子，撒在花盆里就等着出苗煮芋艿。

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