12楼xiangbaobao2000
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发表于 2010-11-18 17:32
只看此人
也来份醉螃蟹
以前曾经收藏过的方子,并实践过,热衷过,每次弄一大堆都被老公骂。他说:“你喜欢吃倒也算了,还勾引女儿吃!把她的肚子吃坏了怎么办?”但是,不管了,超市里卖得很贵,自己做的又好吃又自认为卫生,贴上来大家分享吧!
醉螃蟹
主料:生蟹5只,二两左右,很有活力的那种膏黄丰足的雌蟹,或小点的螃蟹10只。
制作过程:
第一步:把蟹刷干净,放在纯净水里让蟹爬半天,吐出体内的垃圾.再洗净放进大瓶子里,加盐,密封. 腌一天左右.腌死的蟹会吐出一些水,倒掉,装在瓶子里.
第二步:把姜数片,好点的黄酒约1/2瓶,宴会酱油适量,盐,糖,川椒4个,生葱头1个,大蒜2枚.一起煮沸,放至冷却。
第三步:把第二步做好的料放入第一步的瓶子里。加少许白酒封口,然后密封。白酒不可多,多了会有苦味。放在冰箱里.2天后可食用..