1楼揪揪大宝
(很生气)
发表于 2009-11-22 22:45
只看此人
拆蟹粉 熬蟹油--详图上完
秋风起 蟹脚痒 又是一个吃螃蟹的季节
小时候奶奶每年总会熬满满一罐子蟹油 放在青花瓷罐里
冬日里一碗阳春面只因为多了一勺蟹油成了记忆中抹不去的美味 久久盘旋在脑海深处挥之不去。
现在 奶奶早已不在 熬蟹油 成了妈妈每年必做的功课
蟹油的好坏 有许多决定因素 猪油好不好香不香 蟹粉里的黄 膏 油是否够多 熬油的时候的火候是否正好
今年 赶上妈妈在上海的时候正好又很多的阳澄湖大闸蟹(嘿嘿 有点小奢侈啊)于是全程记录熬直播过程
好的猪油是成功的关键 鉴于目前上海买不到香香的猪油 今年的猪油是早早让爸爸在老家买好熬好 带到上海来的
[ 本帖最后由 揪揪大宝 于 2009-11-25 17:28 编辑 ].