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[饮食] 干锅土匪鸭

干锅土匪鸭

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这个自创的,蛮好吃的。.

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求材料配料和烧法?.

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佩服,求烧法.

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引用:
原帖由 往事如风 于 2012-1-3 18:05 发表 \"\"
求材料配料和烧法?
原材料:光鸭一只,大蒜、干辣椒、香菜若干,味精、老抽、料酒、白糖少许。
做法:1.将光鸭焯水,然后切成小块。
2.锅内放油烧热,放入干辣椒、大蒜,煸炒出香味。
3.倒入鸭块,放料酒、老抽,用大火,然后翻炒几下,随后盖上锅盖,用小火焖十分钟。
4.揭开锅盖,放味精少许,以及白糖,翻炒装盆,在上面撒上香菜即可。.

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回复 3楼hemi 的帖子

写了哦。.

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嘿嘿,中午我烧了个跟LZ类似的菜,不过鸭子换成鸡块,大蒜改成土豆了。不知算成功还是失败,大的小的都不领情,在我一再自夸下,只把土豆消灭了。下回俺也改成鸭子算了,至少有个人偏爱大蒜。.

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这个菜和土匪是神马关系啊?.

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回复 7楼26311 的帖子

烧法和湘菜的土匪系列相似.

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回复 6楼JUDY'S妈妈 的帖子

嗯嗯,试试看。.

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鸭子是用活的还是冰鲜的还是有什么指定的鸭?
鸭比鸡难烧.

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回复 10楼芭比 的帖子

我用的江西鹰潭朋友自己养的鸭,一早杀好开车给上海的一群朋友挨个送来的。.

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谢谢 龙宝virginia,收藏了.

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散养鸭,味道鲜美啊!.

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回复 13楼芭比 的帖子

是啊,嗲!.

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引用:
原帖由 hemi 于 2012-1-4 20:07 发表 \"\"
谢谢 龙宝virginia,收藏了
不客气哦.

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以前在店里吃过的啤酒鸭差不多,加点水笋 进去,更好吃.

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回复 15楼龙宝virginia 的帖子

下次我也试试!看看就觉得很灵!.

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