查看详细资料
TOP
原帖由 万里晴空一缕云 于 2012-2-9 12:27 发表 楼主写个菜谱吧,肉肉和笋的情况说详细点儿,这个菜完全摸不到门道~谢谢了~
原帖由 lilydc 于 2012-2-9 13:55 发表 这个笋是干的,需要跑发的嘛?还是超市卖的那种湿湿的已经斯成一条一条的笋呀?
原帖由 蛋汤妈妈 于 2012-2-9 11:58 发表 我也喜欢这道菜, 尤其是里面的水笋 话说大家都在哪里买水笋?怎么判断好坏?
原帖由 chnhlf 于 2012-2-9 11:37 发表 年前买了笋干,怎么泡发呀?请教高人。
原帖由 万里晴空一缕云 于 2012-2-9 16:14 发表 感谢楼主写了菜谱,问题: 1、水笋是个品种吗? 2、肉肉是五花肉吗?
原帖由 蛋汤妈妈 于 2012-2-9 15:28 发表 谢谢LZ 那个笋干用淘米水发好就是水笋吗? 平时家里笋干用清水发的, 总觉得和外面吃到的水笋感觉不一样, 菜场发好的又不敢买
原帖由 万里晴空一缕云 于 2012-2-9 18:04 发表 感谢,我知道笋有很多种,鲜的我还分不清楚呢,所以估计笋干也是分品种的。泡发用的洗米水不用更换吧?话说我家最近很少吃米饭,我还得攒点洗米水去~