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[其他] 菜鸟烤箱的成长历程

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回复 99#哈里老妈 的帖子

我会的。。。。。.

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北海道戚风缩水之谜,咔咔

北海道戚风缩水原因分析:
1、原引“君之”的话:
这款北海道戚风,几乎把戚风柔软的特点发挥到极致,也充分利用了纸杯的特性。它是不能用圆模来烤的,因为面粉含量实在太低,用圆模烤是一定会塌下去的。虽然用纸杯烤也会塌,但正好可以在内部打入奶油馅来填补,成为一款看上去丑丑的,吃起来惊喜不已的的蛋糕。
结论:用方纸杯
2、参考圆猪猪的配方:
软心巧克力蛋糕( 5个纸杯)
软心内馅:黑巧克力60克 动物鲜奶油40克 黄油 8克
巧克力蛋糕体:
A:黑巧克力50克 动物鲜奶油 100克 黄油 30克
B:蛋黄2颗  可可粉20克 低粉40克
C:蛋白2个 砂糖20。
5个就用40克低粉,君之的方子是做10-12个的,才用了35克低粉。
结论:低粉肯定是少了。
3、君之的温度是180°15分钟,圆猪猪是170°15分钟
结论是:180°15-20分钟.

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回复 84#哈里老妈 的帖子

代偶谢谢抹茶妹子。 .

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回复 102#哈里老妈 的帖子

先饱眼福 FF,哈妈啥辰光拨偶饱口福呢.

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回复 104#apple313 的帖子

侬肯定等了偶后头,偶排队排了交关辰光了..

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回复 105#shuaishuaimm 的帖子

哈妈老早拨侬开过小灶了  为了保持侬俄苗条身材,还是让拨偶先哈.

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回复 106#apple313 的帖子

做啥啦,开过啥小灶了啦?侬么看到偶叫到现在只吃到儿子剩下来额半块盐水蛋糕?别过偶期待着暑假,因为哈妈答应暑假做蛋糕拨阿拉吃.
自从迭帮子人开始烤箱旅程,偶每个礼拜才要买各种奶油蛋糕气四蛋糕来过念头,否则日节难过,偶屏不牢的,保持苗条身材格中生活留拨侬伐..

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回复 107#shuaishuaimm 的帖子

报告老大:阿拉不怕胖 阿拉怕不胖 阿拉胖不怕 保持苗条身材格中生活留拨小妖伐 .

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回复 1#哈里老妈 的帖子

你好:想请教你为什么我烘出来的蛋糕总是不够松软?.

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回复 108#apple313 的帖子

对格对格,小妖最近飘在何方?.

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回复 109#牛贝贝 的帖子

偶出去玩了几天哈,不好意思没有及时回复的干活。请教不敢当,偶也是新手,但是偶帮你一起分析一下原因:蛋糕不松是不是低粉太多了?还是蛋白没有打发好呢?你有兴趣可以做北海道戚风,太松软了,以至于回缩厉害.

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强帖留名。
决心重新把我的烤箱用作烤西点。
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回复 112#grant 的帖子

圈主手磨咖啡配自制西点,你们办公室的同事有口福哦.

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回复 113#哈里老妈 的帖子

手磨咖啡,最近捉了个新来的小朋友当劳工,美其名曰:教他煮咖啡。


自制西点我是不会带到公司去的,哈哈~.

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回复 114#grant 的帖子

圈主啥时候能亲自教我们呢?期盼ing.

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回复 115#哈里老妈 的帖子

玩咖啡?
貌似是我自己以前挖的坑是吧...
等我把时间挪一下就开始好吧... 这两天先和朋友谈谈场地的事儿。.

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我只要旁边闻闻味道就可以了 .

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回复 108#apple313 的帖子

侬每天这样扭,腰身不会胖的.

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回复 118#vivianda 的帖子

这里碰到你了,新疆不去了?看样子暂时是不能去了..

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回复 119#天空之城 的帖子

是呀,假都请好了 ,去年因为怕东南亚台风,与豪华游轮游失之交臂,今年又...,再不出去玩儿,我快窒息了.

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回复 120#vivianda 的帖子

GO啦GO啦,如果啥事正好轮到的话,那就是运数。呵呵!为了拯救小薇,阿拉是不是要学学紧急救助之类的医学手法?.

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回复 120#vivianda 的帖子

那就掉转方向吧,去九寨沟,童话一般的地方.很值得去的..

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回复 122#天空之城 的帖子

脑子全乱了,贵州?那流感的事还要顾及否?.

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回复 123#vivianda 的帖子

自驾游肯定没事的,呵呵.

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回复 124#哈里老妈 的帖子

现在很矛盾的,为了带上儿子,外出旅游只能放在寒暑假,等他上了大学,恐怕就愿意和同学一起旅游了,所以我很在意这几年的时光。
我只敢在上海开车 ,驾照6年了,还没开过高速呢 ,跑的远点,LG太累,也不安全。这么热的天,自驾游,你有推荐的地方吗?.

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回复 123#vivianda 的帖子

别多想了,大热天,流感反而不象冬天那样容易爆发.
GO吧!.

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回复 126#天空之城 的帖子

GO GO GO,叹 叹 叹
再不出去,答应哈里妈妈的单反作业和游记就完不成喽~~.

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回复 127#vivianda 的帖子

作业不急的,自驾游老大给我一个过,上海开到厦门,在单位电脑里.

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回复 123#vivianda 的帖子

贵州前一腔发大水,好白相额交关才么办法白相,去之前一定要问清爽..

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引用:
原帖由 天空之城 于 2009-7-11 20:45 发表 \"\"
那就掉转方向吧,去九寨沟,童话一般的地方.很值得去的.
川北刚刚震好诶,道路不晓得那能哦,决定前要做下功课噢..

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回复 124#哈里老妈 的帖子

刚刚发现是烤箱帖,偏了接棍额,不好意思哦.
本来是当之侬开烤了一阵狂喜进来额,结果看到白相就开小差了一刚..

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引用:
原帖由 shuaishuaimm 于 2009-7-11 21:23 发表 \"\"

川北刚刚震好诶,道路不晓得那能哦,决定前要做下功课噢.
飞机直达黄龙,不受地震影响..

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回复 129#shuaishuaimm 的帖子

,出行一趟真不容易。.

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回复 131#shuaishuaimm 的帖子

哈妈一直走法走法走偏特,砌楼砌法砌法砌歪特,咔咔!
人真的不好一心2用额,一边聊天一边开烤箱,结果手指烫到一记,“嫩手”破相了!活烤凤爪,啊有哇啦!.

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回复 132#天空之城 的帖子

哦,对格,不好意思,自驾惯了,脑子里才是路况。.

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阿唷,迭趟开烤箱又搞啥个新意思啦?老早么一边聊天一边打蛋也就算了,竟然一边聊天一边烤手指头也出来啦?开销大得来。.

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引用:
原帖由 vivianda 于 2009-7-11 20:16 发表 \"\"侬每天这样扭,腰身不会胖的
迭能扭法不是目的颤抖 是果冻颤动哈妈下趟做果冻有灵感了哇.

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回复 136#shuaishuaimm 的帖子

北海道只吃口蛮好但是卖相一直不好,海秘和抹茶鼓励偶,哪里失败从哪里爬起来!个么周末再试。
蛋液进烤箱了,偶就来聊天啦!聊得正起劲,刚刚要讲到金刚狼的故事,听到烤箱叮一记,兴冲冲去开烤箱,想想会不会没好透,开门手伸进去用牙签插到蛋糕里去,结果么,凤爪碰到了上面的管子, .

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回复 137#apple313 的帖子

我要做就做苹果冻.

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回复 138#哈里老妈 的帖子

乖乖,迭记家桑吃了结棍额。感冒好了伐啦,为了赴海秘额牌局么也要当心点呀。.

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回复 139#哈里老妈 的帖子

苹果派 烤箱抗议侬不让伊休息,所以捉牢侬吃一记.

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回复 140#shuaishuaimm 的帖子

感冒还没好透哦!MS H1N1的干活,咔咔!
捺怕伐?.

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回复 141#apple313 的帖子

偶是为了早点收回烤箱成本呀! .

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回复 135#shuaishuaimm 的帖子

噢,没关系,不过你倒可以试一试,说不定你能行的呢..

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引用:
原帖由 天空之城 于 2009-7-12 17:08 发表 \"\"
噢,没关系,不过你倒可以试一试,说不定你能行的呢.
搞啥啦?SHUAISHUAIMAMA是自驾游高手哦!她一向很行的啦.

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烤箱作业不拿出来盐水咯,师傅实在忒强了,阿拉就敦促师傅贴方子就好啦!省得自己动笔啦,哇咔咔!
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回复 146#哈里老妈 的帖子

蛋糕还米吃到一口就开溜.

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回复 146#哈里老妈 的帖子

偷懒偷得接棍噢,
报告大家,交关轻额轻乳酪好吃得一天世界..

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回复 147#apple313 的帖子

不用烤箱的干活.

附件

椰汁红豆糕.jpg (277.51 KB)

2009-8-9 21:42

椰汁红豆糕.jpg

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回复 149#哈里老妈 的帖子

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