小黄鱼买多了想法要吃掉，想做黄鱼卷，请问小黄鱼怎么去骨啊？谢谢各位了。.

把小黄鱼清蒸一下，就可以把大骨头拿掉。放点油炒，就成鱼松了。我喜欢试着做，虽然我不擅长家务。我觉得很好，可我妈说了，怎么用小黄鱼啊，都是小骨头。
你试试吧。.

引用:

原帖由 想放慢生活 于 2012-3-12 17:15 发表
把小黄鱼清蒸一下，就可以把大骨头拿掉。放点油炒，就成鱼松了。我喜欢试着做，虽然我不擅长家务。我觉得很好，可我妈说了，怎么用小黄鱼啊，都是小骨头。
你试试吧。

谢谢，是好办法。不过我还是想做黄鱼卷的。.

引用:

原帖由 重温成长 于 2012-3-12 19:29 发表
我学的方法是
先把头揪掉。然后用手压住小黄鱼，用片刀（窄窄的那种刀）贴着鱼骨从头切到尾，
翻个身，同样处理。
就好了。
就是像是贴着鱼骨，从两边划平行线一样。
不知道说明白了没？开始切不好，两三次下来 ...

谢谢，那请问背鳍下的那条小碎骨头怎么办？.

我也是这样做的。鱼骨炸好后放点白芝麻和碎海苔片，拌一下很好吃得，补钙。.

再问啊，骨头晓得咋吃了，剔下来的肉咋吃呢？.

隔水清蒸放煮好的面上，加点雪菜，就成黄鱼面了。.

听起来很好吃的样子。.

我喜欢黄鱼面。.